Auteur · Commande Gourmande
Marie Jacob
Rédaction Commande Gourmande
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Marie Jacob signe les articles de Commande Gourmande. Ses sujets se répartissent en 4 rubriques : Cuisiner, Équipement, Régime et Tendances.
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Personnaliser son menue McDo comme un pro pour en avoir plus au même prix
5,95 euros, pas un centime de plus : c'est le tarif affiché du Menu Mc Smart. On croit d'abord à un choix restreint, puis surgissent des options inédites, double cheeseburger, McChicken et…
Merguez : quelle viande rend cette saucisse si savoureuse ?
Les amateurs de grillades ne jurent que par elle : la merguez. Cette petite saucisse épicée, indispensable des barbecues estivaux, est bien plus qu'un simple mets. Sa saveur unique et son piquant…
Convertir cl en ml facilement : méthode rapide pour mesures précises
La conversion d'unités de mesure est une compétence essentielle en cuisine et dans de nombreuses applications scientifiques et industrielles. Les centilitres (cl) et millilitres (ml) sont des unités de volume couramment utilisées,…
Savourez l’Italie avec des recettes italiennes d’authenticité incomparable
Personne ne s'attend à ce qu'un simple plat de pâtes puisse contenir la mémoire d'un pays tout entier. Et pourtant, l'Italie possède ce don rare : raconter son histoire à travers la…
Avocat : faut-il en manger tous les jours pour votre santé ?
En 2023, l'Agence nationale de sécurité sanitaire a inclus l'avocat dans la liste des aliments à privilégier pour l'équilibre nutritionnel. Pourtant, certaines études signalent des réserves concernant la consommation quotidienne de ce…
Comment adapter la recette de la Mayonnaise pour les enfants ?
Un jaune d'œuf cru, glissé dans une sauce froide, continue de faire froncer bien des sourcils chez les parents. Le spectre de la salmonellose plane, discret mais insistant. Rien, dans la réglementation…
Convertir une demi-tasse en grammes facilement en cuisine
Personne ne cuisine jamais tout à fait avec les mêmes mesures. Entre la farine qui se tasse, le sucre qui s'amoncelle, le beurre qui colle, chaque ingrédient impose sa propre règle du…
La livraison de courses à domicile, l’alliée des familles pressées
Réduire la liste interminable des tâches, ce n'est pas un luxe : pour beaucoup, c'est un impératif de survie. Les familles jonglant entre travail, école et activités extra-scolaires cherchent souvent des moyens…
Carottes rapée Recette 2026 : la version tendance à adopter chez soi
Le calendrier n'avait rien prévu pour la carotte râpée : elle s'est invitée sur les tables 2026 sans demander la permission. Portée par une vague d'audace, elle s'habille d'ingrédients détonants, s'émancipe des…
Protéine repas : quelle choisir pour bien remplacer ?
Remplacer un repas par une protéine en poudre ne garantit pas l’apport de tous les nutriments essentiels à l’organisme. Certaines poudres affichent des valeurs nutritionnelles complètes, mais négligent fibres, vitamines ou acides…
Quelle portion de riz par personne pour un plat unique ou un accompagnement ?
120 grammes de riz dans l'assiette, c'est l'assurance d'un repas copieux. Mais 45 grammes, parfois, suffisent à rassasier. Les chiffres ne mentent pas : la portion idéale dépend de l'appétit, du contexte,…
De la traboule à l’assiette : le parcours secret d’un vrai bouchon lyonnaise
À Lyon, obtenir l'autorisation d'apposer la mention « bouchon » sur une devanture ne dépend pas simplement du menu affiché. Ce terme, strictement encadré depuis 1997, fait l'objet d'une sélection opérée par…
1/4 de litre en cl : guide pratique pour les cuisiniers
Dans une cuisine, la précision des mesures est essentielle pour réussir des recettes. Les cuisiniers amateurs et professionnels doivent souvent jongler entre différentes unités de mesure. Convertir des volumes peut parfois prêter…
Rôti porc à la cocotte et légumes d’hiver : un plat unique réconfortant
La réussite d'une cuisson lente dépend rarement de la viande seule. Certains légumes d'hiver, pourtant peu prisés, transforment radicalement la tendreté d'un rôti. Les variations de température dans une cocotte traditionnelle modifient…
Aliments peu caloriques : quels sont les meilleurs choix pour rester rassasié ?
La densité énergétique d'un aliment ne prédit pas toujours son effet rassasiant. Certains produits affichent un faible apport calorique mais procurent une sensation de satiété durable, défiant ainsi les attentes liées à…