Catégorie : Équipement

Pourquoi rincer les pâtes après cuisson ?

Je vais continuer à vous parler de mon séjour à Parme sur Barilla, vous présenter à Academia Barilla et profiter de l’occasion pour vous donner toutes les astuces à suivre sur les pâtes en tant que chef italien .

Barilla, mais surtout l’Academia Barilla, a une place spéciale dans mon cœur. Ils m’ont fait confiance et m’ont confié deux années …

Comment préparer un smoothie sans se tromper ?

Comment faire ses courses en ligne chez Auchan ?

Faire ses courses en ligne peut représenter une grande aubaine quand on ne sait pas s’y prendre. On tombe très vite sur des produits qui ne ressemblent pas aux images. Très souvent l’interface du site peut être très compliquée. La lecture de cet article vous permet d’en savoir plus sur comment faire ses courses en ligne chez Auchan.

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Comment choisir sa machine à granita professionnelle ?

Comment choisir sa machine à granita professionnelle ?

Le granita est considéré en Italie comme un entremets que l’on sert souvent au moment du goûter en été et qui est particulièrement populaire en Sicile. On peut le décrire comme un liquide semi-congelé originellement à base de citron, de sucre et d’eau, mais qui peut se trouver au sirop de framboise ou encore d’orange aujourd’hui. En fabriquer sans une …

Comment faire de délicieuses saucisses ?

À défaut d’acheter les saucisses du commerce, il est possible de les fabriquer soi-même. Pour cela, il suffit de disposer du matériel approprié et des ingrédients nécessaires. Il importe de choisir une recette simple et facile à réaliser afin de ne pas se perdre dans la mise en œuvre d’un tel projet culinaire. Vous munir d’un poussoir à saucisse sera …

Faire son pain maison, comment s’y prendre ?

Faire son pain maison, comment s’y prendre ?

Comme c’est le cas pour beaucoup de produits alimentaires vendus dans le commerce, vous pouvez fabriquer du pain depuis chez vous. En plus des économies notables que vous générez, vous avez la possibilité de décider du niveau de sel ou de sucre qui vous convient. Le pain maison est en réalité assez simple à faire. Il suffit de disposer des …

Quels sont les indispensables pour un cuisinier ?

Pour être un bon cuisinier, il ne faut pas seulement produire de bons plats. Vous devez également vous munir des équipements indispensables pour ce travail. Mis à part les ustensiles de cuisine et les différents appareils, la tenue vestimentaire s’avère tout aussi essentielle. Elle doit répondre à certaines exigences. Tablier, toque, sabot, quels sont les accessoires indispensables à porter pour …

Comment meubler une chaîne de restauration ?

À la question de savoir comment meubler une chaîne de restauration, certaines réponses sont à envisager. Parmi elles, nous pouvons citer la production des meubles en série ou la création du mobilier sur mesure. Chacune d’entre elles représente un véritable engagement pour le professionnel qui en aura la charge. Comment meubler votre chaîne de restauration ?

Optez pour une production

Pourquoi choisir Matériel Horeca pour votre matériel de cuisine professionnel ?

Vous avez pour projet d’ouvrir un restaurant et d’équiper votre cuisine professionnelle ? Vous êtes à la recherche d’un partenaire fiable pour aménager votre établissement ? Faites donc appel aux services de Matériel Horeca, une boutique en ligne spécialisée dans la vente de matériel de cuisine professionnel. On vous expose les raisons de choisir cet e-commerce.

Matériel Horeca, le

Quel batteur sur socle KitchenAid choisir ?

Comment choisir le meilleur mélangeur sur un piédestal

Bien plus accessible et plus facile à utiliser qu’auparavant, le mélangeur est devenu un fil de ces dernières années, un must dans la cuisine des Québécois !

Cuisinart ou KitchenAid sont deux marques principales dans le domaine des petits appareils pour la cuisine. Vous découvrirez dans ce guide les meilleurs batteurs sur …

Pourquoi cuisiner au four à bois ?

Pourquoi cuisiner au four à bois ?

Si vous êtes nostalgique de la cuisine d’antan ou que les bons plats de grand-mère vous manquent, le four à bois fera certainement votre bonheur. En plus de magnifier la décoration de votre espace de vie intérieur, il assure une saveur inégalable à vos pizzas, viandes et grillades. N’hésitez pas à installer un four à bois chez vous pour profiter …

Restauration : comment gérer les commandes multicanales ?

Le secteur de la restauration fait partie des plus actifs dans le monde. Cela vient du fait qu’il est presque impossible de ne pas fréquenter un établissement ou recourir aux services d’un professionnel du domaine. La gestion des commandes et des paiements devient alors une question sensible à laquelle il est important d’accorder une certaine attention. Pour y arriver, plusieurs …

Cuisine professionnelle : les équipements incontournables

Quand on met en place son premier restaurant ou un fast-food, il y a de nombreux éléments à prendre en compte. L’aménagement de la cuisine et les équipements nécessaires en font partie, et sont des points essentiels à ne pas omettre. Il existe beaucoup d’accessoires différents, comme le bac gastronorme, et tous utiles à votre cuisine professionnelle. Voici un aperçu …

Guide pour choisir une chambre froide

Guide pour choisir une chambre froide

Êtes-vous dans la restauration ou dans le commerce de produits surgelés ? Pour stocker vos denrées, il vous faut investir dans une chambre froide. Vous avez le choix entre la version positive ou négative. Je vous livre ci-après quelques informations à connaître pour mieux vous décider.

La différence entre une chambre froide positive et négative

La chambre froide à choisir …

Pourquoi mon riz est toujours collant ?

4.2 / 5 ( 12

Cette céréale est l’une des plus consommées au monde. Tout ce que nous avons à faire est de regarder les Français : nous consommons environ cinq kilos de riz par an ! Pas étonnant qu’il soit consommé par des milliards d’individus et plaît aux cuisiniers avec ses nombreuses variétés. Ses grains sont inventés ronds, longs,

Comment faire décongeler de la viande rapidement ?

4.1 / 5 ( 44

congélation de la viande est un bon moyen d’éviter la détérioration si elle est susceptible de dépasser la période de consommation. En outre, il permet de produire des stocks avec une bonne durabilité. Néanmoins, alors vous devez faire face à la phase de décongélation et décongeler la viande est cruciale ! Un dégivrage trop rapide

Est-ce que le miel se périme ?

Compte tenu des stocks de matières premières (ou non) que certains ont produit au cours des dernières semaines, vous devez vérifier vos dates d’expiration ! Ce serait dommage de devoir jeter tous ces paquets de farine ou de nouilles parce qu’ils ne pouvaient pas être éliminés ! Même si le délai de consommation ne signifie pas impropre à la consommation, …

Quelle hotte pour maison RT 2012 ?

Résumé des points importants Concevez et implémentez votre VMC à double flux Les conseils suivants sont conçus pour identifier les divers problèmes de la VMC à double flux qui peuvent aider à identifier les critères de conception appropriés. Ce résumé fait référence aux chapitres de ce dossier qui décrivent les problèmes plus en détail.

Sans fournir une base de données

Qu’est-ce que les Chinois ne mangent pas ?

consommation de viande de chien est une pratique alimentaire tout à fait normale pour certains pays. La Chine vient immédiatement à l’esprit, mais ce n’est pas la seule. Les pays asiatiques, mais pas tous, traitent également de cette pratique de l’alimentation des chiens appelée « cynophagie ». La

Bien que de plus en plus controversée, la consommation de viande de

Quelle nourriture mange les Chinois ?

Conception d’alimentation électrique en Chine

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Cuisine traditionnelle chinoise

La nourriture de base des Chinois est principalement le riz. Le riz est si omniprésent dans la vie chinoise qu’en chinois « nourriture » est appelée « manger », ce qui signifie littéralement « manger du riz ». Le riz est consommé comme plat principal, et comme dessert, est bu sous …

Quelle est la température pour cuisson vapeur ?

Que ce soit dans la presse ou sur Internet, nous entendons beaucoup parler des avantages de la vapeur. Il semblerait que cette méthode de cuisson soit la meilleure pour notre santé, car la valeur nutritive des aliments est préservée. Aujourd’hui, il est très facile de pratiquer la vapeur douce, et vous pouvez facilement trouver un cuiseur vapeur adapté à nos …

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