Catégorie : Cuisine

L’alimentation, la condition sanitaire ainsi que la qualité de vie d’une personne sont intimement liées. Cela explique le nombre sans cesse croissant, des mesures visant à contrôler les unités de production et de transformation des denrées alimentaires. Au nombre de celles-ci figurent les établissements de cuisine professionnelle qui desservent une bonne frange de la population (incapable de cuisiner tout …

MT : Baguette chinoise : Déguster des mets asiatiques

MD : Baguette chinoise : Lorsque l’on apprécie la cuisine asiatique, il y a un incontournable : la baguette chinoise.

Se présent toujours par paire, les baguettes sont effilées à l’une de leur extrémité. Elles mesurent entre 15 et 25 cm de long, avec une épaisseur de 5 mm environ. Indispensables …

MT : Gélifiant pectine : d’origine végétale

MD : Gélifiant pectine : A base de plantes et de fruits, cet additif permet de réaliser de belles confitures, des desserts gélatineux et des gelées fait maison.

La pectine est un additif qui provient de végétaux. A l’instar de la gélatine, elle est présente dans l’écorce et la peau des fruits et …

Souhaitez-vous impressionner vos proches en leur réalisant une pizza dont ils se souviendront longtemps ? Si oui, alors il y a quelques étapes qu’il est impératif que vous suiviez, notamment celle du pétrissage. Mais pourquoi l’étape du pétrissage est-elle si importante dans la préparation de la pizza ?

Pétrissage de la pizza : son importance

Il existe différentes recettes de …

Le brunch est une occasion de se réunir en famille ou entre amis autour de délicieux plats et dans une bonne ambiance. Vous avez un brunch prévu prochainement, mais vous ne savez pas encore quels types de recettes préparer pour faire plaisir à tout le monde ? Votre cœur balance entre plats sucrés et salés ? Dans le but de …

Si autrefois, manger ensemble était un rituel important pour la famille, cette pratique devient de moins en moins courante. Nombreux sont ceux qui apprécient commander leur repas, afin d’avoir des plats livrés à domicile. On évite ainsi les problèmes de cuisson ou des repas faits maison ratés. Les repas de famille représentent pourtant des avantages, aussi bien pour les parents …

Lorsqu’arrive la pause déjeuner au bureau, les employés se posent toujours la même question : que va-t-on manger à midi ? Entre le fait de disposer de peu de temps et l’envie de se faire plaisir après une matinée de travail, on a vite fait de se tourner vers de mauvais aliments : trop gras, trop salés ou trop sucrés. …

La pizza est une spécialité italienne, mais elle est très appréciée dans tous les pays à travers le monde. En France, la pizza occupe également une place importante dans le cœur des gourmands. Il y a cependant plusieurs types de pizzas. Nous vous présenterons dans les prochaines lignes les pizzas les plus appréciées et consommées en France.

La pizza margherita

Du simple jus aux préparations les plus complexes, les sauces sont tantôt épaisses, tantôt légères. Elles enrobent volontiers les plats les plus raffinés ou servent d’assaisonnement aux mets quotidiens. Chauds, tièdes ou froids, ces incontournables de la cuisine hexagonale offrent un tourbillon de saveurs sucrées, salées, aigres-douces ou acidulées. Vous souhaitez revoir les bases et vous approprier les recettes incontournables …

L’art culinaire est une découverte des traditions et des saveurs d’un pays. Dans les restaurants de luxe, nous pouvons voir toutes les richesses des plats traditionnels et exotiques du monde. Les sushis, ces délices japonais à base de riz vinaigré et de poisson cru, sont devenus un incontournable de la cuisine internationale. Un mets originaire du Japon, les sushis se …

Les glaces sont des crèmes aromatisées servies congelées dans les restaurants comme rafraîchissement ou dessert que les enfants et certains adultes adorent. Mais, au lieu de vous rendre chaque fois dans un restaurant ou une pâtisserie pour déguster une glace italienne, il est tout à fait possible de préparer dans votre maison votre propre glace. Il suffit de disposer …

Que ce soit pour le petit-déjeuner ou lors de la collation de 16 heures, le smoothie est la boisson la plus incroyable. Elle peut être gourmande, elle vous apporte une bonne dose d’hydratation notamment après le sport et vous faites le plein de vitamines. Grâce à Internet, vous trouverez rapidement une recette pour un délicieux smoothie. Vous pouvez opter …

Les crêpes Suzette sont un mets à essayer absolument si vous souhaitez vous offrir un goûter gourmand et plein de saveurs. Les débats sur les origines de ce dessert spécial n’ont aucun effet sur sa capacité à vous faire apprécier. Vous pouvez de plus les personnaliser pour les rendre plus spéciales. Découvrez des astuces pour réussir vos crêpes Suzette.

Qu’est-ce

Vous n’avez pas le temps de préparer de délicieux repas, mais vous voulez miser sur la qualité. Vous êtes donc à la recherche d’une solution et sachez qu’il suffit d’acheter des légumes cuisinés. Ces derniers sont prêts à l’emploi, il suffit de respecter le temps de cuisson et votre repas pourra être dégusté dans les meilleurs délais. Les professionnels ont …

Les beaux temps ensoleillés s’annonce déjà. Bientôt, vous aurez l’occasion de profiter des belles journées pour des sorties en famille ou des pique-niques entre amis. Vous devez alors commencer à vous préparer pour ces grands jours. Pour transporter vos repas, vous aurez certainement besoin d’un sac à tarte. Il est bien pratique pour protéger et pour déplacer aisément un …

MT : Traiteur luxe : Découvrir l’Italie en une simple bouchée

MD : Traiteur luxe : Le sud ensoleillé, les plats délicieux, les recettes délicieuses… L’Italie propose une cuisine de qualité, où se mêle tradition et réconfort.

L’Italie dispose de multiples plats gourmands et savoureux. A base de produits frais et de recettes colorées, on peut préparer de multiples plats …

Les tapas sont de petites collations de la gastronomie méditerranéenne. Ces petits plats d’origine espagnole se dégustent en apéritif autour d’un verre, en famille ou entre amis. Vous pouvez réaliser, à la maison, les meilleures recettes de bar à tapas à base de charcuterie ou de légumes. Il suffit de disposer des bons ingrédients.

Les tapas à base de charcuterie

Le vin est un classique de la gastronomie qui peut être accompagné avec un menu complet (entrée, plat de résistance et dessert). Pour que la combinaison d’un vin avec un plat soit agréable, il est important de comprendre les bonnes associations à effectuer.

L’association d’un vin à un plat est une tâche ardue qui nécessite certaines connaissances précises. Il faut …

Certaines gourmandises sont incontournables à l’approche des fêtes et plus particulièrement de Noël. Parmi elles, les Bredele sortent du lot en raison de leur goût authentique. Voici quelques informations que vous devez connaître sur ces biscuits.

Les Bredele alsaciens

Ces petits biscuits de Noël sont des spécialités culinaires alsaciennes. Dans cette région, déguster ce petit gâteau de Noël est donc …

Il existe sur le marché une multitude de fours avec laquelle vous pouvez cuire une pizza surgelée. Cependant, même si les marques se bousculent pour satisfaire le monde, leurs appareils ne possèdent pas les mêmes performances. Quel est dans ce cas le meilleur moyen pour cuire une pizza surgelée ? Ces informations vont sûrement vous rendre service.

Choisir le four

La pizza surgelée est un choix populaire pour un repas rapide et facile à préparer. Pour obtenir une pizza croustillante et savoureuse, le choix de la poêle utilisée pour la cuisson est primordial. Le marché regorge d’options, allant des poêles antiadhésives aux plaques en pierre, en passant par les plaques en acier. Chacune de ces options a ses propres avantages …

Pour faciliter l’exécution des tâches à la cuisine, plusieurs appareils peuvent être utilisés. Chacun d’eux à sa spécificité et offre un véritable gain de temps aux utilisateurs. Le robot Cookeo proposé par Moulinex est l’un des meilleurs appareils de cuisine que vous pouvez trouver sur le marché. Il est rapide, pratique et offre plusieurs avantages à ses utilisateurs. Quels sont …

La préparation de la viande n’est pas une mince affaire. En effet, sa découpe et sa cuisson doivent être minutieuses, pour préserver sa tendresse et ses qualités gustatives. Vous avez besoin de préparer rapidement un morceau de viande qui, pour le moment, repose dans votre congélateur ? Dans ce guide, nous allons voir s’il est possible de découper de la …

Vous souhaitez vous renseigner sur les principales formes du chocolat ? Vous êtes au bon endroit. Sur ce guide, nous vous présentons les différents types de chocolat : variétés, préparations, recettes, etc.

Les différentes variétés de cacao

Pour commencer, il existe 3 grandes variétés de cacao. Ces variétés définissent le mode – et la facilité – de récolte, mais également …

Soucieux de vous faire savourer de bons plats, diverses entreprises œuvrent pour ce but. Ainsi, Thiriet et Picard, deux géants, vous font voyager à travers leurs produits. Toutefois, des deux entreprises, laquelle est la meilleure ? Découvrons-le ensemble !

La maison Thiriet

Depuis 1902, la Maison Thiriet œuvre sans relâche pour votre satisfaction nutritionnelle. Et ce, dans le pur respect …

Les Français adorent le café. Ils en consomment assez puisque c’est la deuxième boisson consommée après l’eau dans ce pays. Mais vous n’avez aucune idée de ce que ce produit nous coûte réellement ? Serait-il mieux de se trouver dans une grande surface pour trouver le vrai prix des dosettes de café ? Cet article vous apporte quelques réponses.…

Il est possible d’apprendre à réchauffer du poulet grâce aux résultats approuvés par Test Kitchen. Il suffit de suivre ces étapes simples pour réchauffer le poulet sur la cuisinière, au four, à l’aide d’une friteuse à air et au micro-ondes.

Il n’y a rien de pire que de réchauffer les délicieux restes de la veille pour découvrir que le poulet …

Vous avez préparé un délicieux plat, mais vous ne savez pas à quelle température le mettre au four pour le réchauffer sans risquer de le cuire à nouveau ? Pas de panique ! Il existe plusieurs astuces pour réchauffer vos aliments en l’absence de micro-ondes. Vous devrez utiliser pour cela, un four traditionnel, du papier aluminium ou des assiettes en …

La conversion des millilitres en centilitres peut être délicate si on ne connaît pas les différences entre ces unités de mesure de volume. Pour convertir facilement les millilitres en centilitres, il suffit de diviser le chiffre en millilitres par 10. Par exemple, 50 millilitres équivalent à 5 centilitres. Il faut faire attention aux erreurs courantes telles que la confusion entre …

Pour commencer la journée du bon pied, le choix du petit-déjeuner est primordial. En effet, il joue un rôle crucial dans votre bien-être et votre énergie pour les heures à venir. Et quoi de plus classique que les céréales pour débuter votre matinée ? Grâce à leur apport en glucides rapides, vous pourrez profiter d’une source d’énergie immédiate. Cependant, pour …

Vous souhaitez réveiller vos sens avec des recettes innovantes qui vont agrémenter vos plats ? Commencez par changer votre huile sans vraiment la changer. Optez pour l’huile aromatisée qui accompagne délicieusement vos plats. Offrez-vous un voyage gustatif avec une huile qui aromatise délicatement vos plats. Réalisez vous-même votre huile aromatisée avec des senteurs de votre choix pour allier le plaisir …

Vous avez savouré un délicieux poulet rôti pour le dîner mais il en reste encore dans votre réfrigérateur. Ne le laissez pas se perdre ! Avec quelques astuces simples, vous pouvez donner une seconde vie à votre poulet rôti et créer de nouveaux plats savoureux. Découvrez dans cet article 5 astuces pour profiter encore de votre poulet rôti.

Astuce

Le Sud-Ouest de la France est réputé pour être un véritable paradis pour les amateurs de bonne cuisine. La région regorge de délicieux plats traditionnels qui mettent en valeur les produits locaux de bonne qualité. Parmi ces spécialités culinaires, trois d’entre elles se démarquent par leur renommée et leur popularité : le cassoulet, le foie gras artisanal et l’axoa. Ces …

Les produits de snacking affluent dans les rayons des supermarchés. Les ventes ont connu ces derniers mois une forte croissance. L’apéritif est un moment de convivialité que les Français affectionnent tout particulièrement. Ils aiment se réunir en famille ou entre amis autour de snacks salés, fromagers ou frais.

Les industriels s’adaptent aux besoins

Le manger sain a pris aujourd’hui de …

Savoureux et économique, le kafteji s’apparente fortement à la ratatouille niçoise, du fait de sa composition et sa cuisson. Avec ses légumes dont il est principalement composé, il occupe une place de choix dans la cuisine tunisienne. Découvrons ici sa recette.

Les ingrédients pour cuisiner du kafteji

Pour faire la recette du kafteji, les ingrédients à utiliser pour 6 personnes …

La pizza surgelée est une pizza qui a été préparé de manière industrielle. Elle est souvent conservée au froid dans un emballage hermétiquement fermée. Il en existe de plusieurs types ou marques sur le marché. Cependant, beaucoup se demandent laquelle de ces multitudes de préparations est plus appréciée sur le marché. Si vous vous posez la même question, découvrez alors …

Généralement, quand les gens rentrent du boulot le soir, ils se demandent ce qu’ils vont manger pour le dîner. C’est souvent difficile de se mettre à cuisiner lorsque vous rentrez du travail avec la fatigue. Pourtant, il existe plusieurs solutions pratiques pour préparer votre repas du soir facilement. Découvrez ici quatre astuces qui vont vous aider à mieux organiser …

Généralement, la cuisine se fait avec de la matière grasse. Cependant, manger trop gras est peu recommandé pour notre organisme. Ainsi, il existe plusieurs alternatives pour se faire de délicieux plats et pas gras. Découvrez quelques astuces pour faire des repas moins gras à la maison.

La cuisson à la vapeur

Pour éviter de consommer trop gras, il …

L’utilisation d’une clé USB est une nécessité pour un grand nombre d’utilisateurs de PC. Bien que cet outil ait le vent en poupe auprès de ces derniers, on le retrouve également sur les appareils disposant un port USB tels que les lecteurs DVD, les autoradios et bien d’autres. À quoi peut bien servir une clé USB ? Zoom sur …

Pouvez-vous ramener des gens à la maison ? Vous déjeunez dans un restaurant gastronomique ? Ne soyez pas bizarre si vous découvrez ce guide des bonnes manières à la table, il répondra à toutes vos questions. Vous pouvez enfin déjeuner avec le grand Gatsby le Magnifique !

Comment apprendre les bonnes manières à la table ?

« La nourriture est …

La vaisselle en céramique a bonne réputation mais savez-vous vraiment pourquoi ? Au-delà de son style élégant, ce matériau a de nombreux avantages intéressants qui peuvent vous convaincre d’acheter de la vaisselle en céramique. Cet article fait le point sur tous ses points positifs.

La vaisselle en céramique, c’est quoi ?

La céramique est un matériau regroupant …

Primeur, responsable d’un rayon fruits et légumes dans un supermarché ou gérant de marché ? Avoir un recours aux services d’un fournisseur est un besoin, voire une obligation. Encore faut-il trouver un bon fournisseur en fruits et légumes ! Force est de constater qu’œuvrer sur ce marché n’est pas chose aisée. Ce secteur étant très traditionnel, les producteurs ont du …

Vous aimez grignoter du chocolat avec votre café ou pendant la pause déjeuner ? Si vous êtes un amateur de cette gourmandise, alors il est essentiel de connaitre ses bienfaits. En effet, le chocolat chapon est réputé pour être un aliment riche en calories. D’ailleurs, le cacao a une forte teneur en minéraux, en fibres et en vitamines.

C’est donc …

L’huile d’olive est très fréquemment utilisée dans la gastronomie française pour apporter une plus grande saveur aux plats. Cependant, pour en profiter bien comme il faut, vous devez choisir une huile de bonne qualité. Ainsi, vous pourrez profiter de ses vertus tout en vous régalant avec une nourriture saine et équilibrée. 

Une huile française reconnue par les grands chefs 

Effectivement, …

La pizza surgelée est une option pratique et rapide pour satisfaire une envie de pizza à tout moment. Cependant, il peut être difficile d’obtenir une pizza parfaitement cuite et croustillante si vous ne connaissez pas les astuces pour la réussir. Voici quelques conseils pour cuire votre pizza surgelée au four et obtenir une pizza délicieuse et savoureuse à coup sûr.…

Pour le bon fonctionnement de votre organisme, vous ne devez pas manquer de consommer de la viande. Elle contient certaines vitamines vitales dont votre organisme a besoin. Entre autres, vous avez le B3, le B6 et le B12.

Lorsque vous êtes de passage à Saint-Malo, vous ne devez pas manquer de faire plaisir à vos papilles gustatives avec leurs spécificités …