Depuis les dernières années, les scandales alimentaires ont augmenté, en même temps que l’industrie dans ce secteur a évolué. C’est pourquoi, actuellement, de nombreux consommateurs font attention aux produits qu’ils achètent. Ils accordent de plus en plus d’importance aux certifications alimentaires. Il s’agit d’un gage de confiance que les clients ajoutent à leurs propres critères.
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Au retour de la belle saison et des beaux jours, de nouvelles opportunités s’offrent aux esprits entrepreneurs. Si vous optez pour des repas rapides, délicieux et sains, l’ouverture d’un salad’bar est une activité toute désignée. Très en vogue ces dernières années, ce type de commerce nécessite néanmoins un certain degré de préparation. Découvrez ici, comment mettre en place votre salad’bar …
S’accorder une pause gourmande, c’est l’un des petits plaisirs de la vie que l’on peut s’offrir. À l’heure où les papilles sont constamment à la recherche de nouvelles saveurs, il est toujours intéressant de se pencher sur les tendances culinaires du moment. Gastronomie, street food, cuisine fusion, plats traditionnels revisités, les nouveautés sont nombreuses et variées. Ces tendances, qui émanent …
Plongeons au cœur des cuisines du monde, où chaque plat raconte une histoire, chaque recette révèle une culture. De l’Asie à l’Europe, en passant par l’Afrique et l’Amérique, les traditions culinaires internationales offrent un éventail de saveurs authentiques à découvrir. Les délices des marchés asiatiques, l’authenticité des plats africains, la sophistication des mets européens, la diversité des recettes américaines… Chaque …
Grossiste restauration : un partenaire essentiel dans le secteur alimentaire
Grossiste restauration : Il est le garant de la notoriété d’un établissement en assurant la livraison de produits alimentaires. Quelles sont ses principales missions ?
L’activité de restauration rassemble un large panel de professionnels. Chacun d’entre eux ont des besoins spécifiques en matière première pour réaliser les plats et les …
Dans le monde effervescent de la gastronomie, où chaque saveur et chaque recette est une expérience en soi, une autre vague de tendances culinaires fait son apparition. Ces tendances inédites, qui émergent des cuisines de chefs étoilés aux blogs de foodies passionnés, sont en train de redéfinir la manière dont les gourmets du monde entier perçoivent et apprécient la nourriture. …
MT : Plateaux repas lyon : Faire le choix de la praticité
MD : Plateaux repas lyon : Il est toujours plus agréable de se voir livrer son repas chez soi. Cette perspective procure un confort et un gain de temps inégalé.
Si la livraison de repas à domicile est très démocratisée, la livraison de plateaux repas en entreprise tend …
Vous avez l’intention d’ouvrir une boucherie ? Vous ne connaissez pas les étapes à suivre ? C’est normal ! Il n’est pas évident de savoir comment faire pour ouvrir une boucherie et se lancer. C’est une aventure qui demande de la confiance en soi, de la persévérance, de l’énergie et un peu de capital. Avoir quelques contacts facilite grandement …
Originaire du Taiwan, le bubble tea ou boba tea fait aujourd’hui partie des boissons les plus populaires du monde. Et il faut dire que ce thé froid conquiert les amateurs de thé. Tour d’horizon sur ce texte pour découvrir les spécificités de cette boisson.
Qu’est-ce que le bubble tea ?
Le bubble tea est une composition de thé aux …
Ah l’enfance ! Cette période d’insouciance où tout paraissait facile est bien loin derrière nous. Les années 80 font, pour beaucoup, partie des plus belles années de leur vie. De nombreuses solutions existent pour vous aider à vous replonger dans vos souvenirs d’antan et revivre des émotions que vous chérissez tant. Pour faire un bond dans le passé et vous …
Dans la région de Chablis, les viticulteurs font face à d’énormes difficultés météorologiques. Pour protéger les bourgeons du risque de gel, ils sont obligés soit d’installer des éoliennes, ou les dispositifs d’aspersion projetant de l’eau sur la vigne ou encore d’allumer les bougies de chauffage. Bien qu’aucune méthode ne soit parfaite, les vignerons semblent s’orienter davantage vers le chauffage. …
Etes-vous amateur de café ? Malongo vous propose une large gamme de cafés adaptée à vos goûts. Mais pourquoi commander du café sur sa boutique en ligne ? Pour en savoir plus, on vous invite à suivre cet article !
Le café Malongo et ses points forts
Si vous souhaitez commander du café en ligne, on vous conseille d’opter pour …
À l’aube d’une nouvelle année, les gourmets s’interrogent inévitablement sur les innovations qui éveilleront leurs papilles dans les mois à venir. La gastronomie, comme tout autre domaine, est en constante évolution, avec de nouvelles tendances qui émergent et captivent les amateurs de bonne chère. L’année passée a vu prospérer la cuisine végétalienne, le jeûne intermittent et les bowls sains. Mais …
Encore appelée pomme bio nouvelle, la pomme de terre bio primeur vient à point accompagner délicieusement les recettes. Son apparition est source de bienfaits nutritionnels pour ceux qui ont la chance de la découvrir. Vous découvrirez toute information utile pour mieux connaître la pomme bio primeur dans cet article.
Pomme de terre bio primeur : Définition et commercialisation
La production …
Immergez-vous dans le monde doux et sucré de la pâtisserie, un univers où la précision rencontre la créativité. Embarquez pour un voyage culinaire où chaque arrêt promet une délectation pour vos papilles. Des gâteaux moelleux aux tartes exquises, en passant par des biscuits croquants, chaque recette est un cadeau pour les sens. C’est une invitation pour tous les passionnés de …
Le monde actuel est en quête constante d’innovations durables. C’est dans cette optique que la cuisine éco-responsable trouve sa place. Ce concept, alliant respect de l’environnement et gastronomie, propose des alternatives simples mais efficaces pour réduire notre empreinte écologique. Il ne s’agit pas seulement de choisir des produits bios, mais aussi de repenser nos habitudes culinaires, de l’achat à la …
Plonger dans l’univers de la gastronomie, c’est se familiariser avec l’art et la science du bien manger. Pour maîtriser cet art, vous devez être maître de la cuisine internationale. Des tours de main inédits, des techniques raffinées, des combinaisons d’épices audacieuses, tout y passera. Ce sera un périple savoureux qui promet d’améliorer significativement les compétences culinaires de chacun. Préparez vos …
La Vodka est l’une des boissons les plus adoptées à notre époque. Elle est d’ailleurs considérée comme l’une des plus consommées durant l’année récente. Quand bien même elle est plus connue pour son utilisation lors des célébrations de fête, elle présente également d’énormes avantages. Quels sont donc les bienfaits de la Vodka ?
La réduction du stress
L’un des premiers …
Le monde du vin peut être intimidant pour les profanes. Cependant, il est possible pour tout amateur de vin de savoir combien vaut une bouteille en utilisant quelques astuces simples que vous pouvez découvrir en poursuivant la lecture de cet article.
Vérifiez l’étiquette sur la bouteille
La première chose à faire pour connaître la valeur d’une bouteille de vin est …
En tant que débutant dans la mimologie ou l’art du cocktail, il est essentiel de promouvoir la fraîcheur et la qualité de vos produits. Il est indéniable qu’il n’est pas facile de s’y retrouver. Nous vous proposons de ce fait, ce petit guide détaillé afin de vous aider.
Quelques ustensiles de base
Un bartender accompli est celui qui a su …
Un brunch exceptionnel allie délices gastronomiques et ambiance conviviale. Mais comment s’assurer d’un moment réussi et inoubliable ? Comment proposer un menu séduisant et équilibré qui ravira tous les palais ? Quels sont les éléments essentiels à ne pas oublier pour créer une atmosphère chaleureuse et détendue ? Quelles petites astuces peuvent faire la différence ? Pour créer un brunch …
Dans un monde en constante évolution, le choix de ce que l’on met dans notre assiette n’a jamais été aussi crucial. L’alimentation végétarienne, autrefois considérée comme marginale, devient de plus en plus courante, et pour de bonnes raisons. Ce mode d’alimentation, qui exclut la consommation de viande, offre effectivement une kyrielle d’avantages pour notre santé, notre planète et nos papilles. …
Aujourd’hui, il existe une multitude de façons de préparer un café : utiliser simplement un filtre avec du café moulu, opter pour une machine tout-en-un dans laquelle vous n’aurez qu’à verser les grains, les dosettes; les capsules… Aujourd’hui, on vous propose une comparaison entre le café en capsules moderne et celui moulu plus traditionnel. Comment bien choisir ?
Café moulu
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Imprégnez votre palais de saveurs exquises, transformez une poignée d’ingrédients en un plat digne d’un restaurant étoilé, cela est possible en suivant de près les célébrités culinaires. Elles nous emmènent dans un voyage gastronomique, révélant leurs secrets de cuisson et leurs recettes de signature. Que ce soit sur les écrans de télévision, dans les livres de cuisine ou sur les …
Dans un monde où la santé est devenue une priorité majeure, l’intérêt pour les super-aliments a connu une croissance exponentielle. Ces aliments, avec leurs qualités nutritionnelles supérieures, sont perçus comme des guérisseurs naturels, des boosters d’énergie et des remèdes anti-âge. Riches en vitamines, minéraux, antioxydants et autres nutriments essentiels, leur intégration dans la routine quotidienne peut favoriser le bien-être général …
Chaque jour, l’élaboration de repas sains et équilibrés pose un défi à nombre de personnes. L’envie de nourrir sa famille avec des aliments bénéfiques pour la santé se heurte souvent à une réalité stressante : manque de temps, d’idées ou de connaissances culinaires. Pourtant, réussir une cuisine équilibrée au quotidien n’est pas une mission impossible. Effectivement, avec quelques conseils avisés …
Plongeons dans le monde culinaire où la santé et le goût s’unissent parfaitement. Faisons un tour d’horizon de la cuisson à la vapeur, une méthode ancestrale qui a su traverser les âges. Au cœur de cette exploration, se dévoileront les secrets de cette technique ayant conquis des millions de gourmets et de fins gourmets. Ce voyage culinaire permettra aussi de …
Vous souhaitez vous lancer dans les conserves maison pour manger vos recettes préférées toute l’année ? Vous aimeriez faire des conserves avec vos légumes du jardin ou bien tartiner votre pain le matin avec de la confiture maison ? Des fruits et légumes en passant par les pâtés, de très nombreuses recettes peuvent se mettre en conserve pour être dégustées plus tard. …
L’importance de l’approvisionnement en produits locaux a été mise en avant ces dernières années. Les consommateurs sont de plus en plus conscients des avantages de ces produits, non seulement pour leur santé, mais aussi pour l’économie locale et l’environnement. Les produits locaux peuvent être plus frais, plus sains et plus durables. Ils favorisent aussi l’économie locale en créant des emplois …
Le houblon est un ingrédient essentiel dans la fabrication de la bière, apportant amertume, arôme et saveur. Mais tous les houblons ne sont pas égaux. Les formes qui existent ont des caractéristiques uniques qui peuvent influencer le profil final de votre bière. Savoir choisir le bon type de houblon en fonction de l’application prévue est donc une compétence clé pour …
L’ère contemporaine, tout en avançant à une vitesse fulgurante, n’a pas laissé la nourriture en reste. Les cuisiniers d’aujourd’hui, armés de techniques innovantes et de connaissances approfondies, revisitent les classiques culinaires pour créer des variantes modernisées, qui tout en conservant l’âme de l’original, apportent une touche de fraîcheur et de créativité. Cette mouvance culinaire, qui allie respect de la tradition …
Ces dernières années, de nombreux constats ont été faits sur l’espérance de vie de la population, l’environnement, l’alimentation, etc. Ces constats ont permis de mettre en exergue le fait que le mode de vie et l’alimentation adoptée de nos jours par la population ne sont pas très appropriés et que les effets négatifs touchent aussi bien l’homme …
En cette période de l’année, la nature se pare de ses plus belles couleurs et nous offre une multitude de produits frais et savoureux. Les marchés regorgent de fruits et légumes aux teintes variées, les poissons et viandes proviennent de pêches et chasses saisonnières, et les fromages et vins sont au sommet de leur maturité. Il est donc temps d’explorer …
L’innovation culinaire ne cesse de progresser, poussant les frontières de ce qui est possible dans une cuisine domestique. Les dernières techniques de cuisson, autrefois réservées aux chefs étoilés, sont désormais accessibles au grand public. Des fours à vapeur de précision aux plaques à induction ultra-rapides, en passant par la cuisson sous-vide pour une préparation parfaitement contrôlée, ces nouvelles méthodes transforment …
Immergés dans une société de consommation où tout semble à portée de main, il est facile d’oublier la valeur de ce que la nature offre à chaque saison. Cuisiner avec des produits de saison est une pratique à la fois délicieuse et respectueuse de l’environnement. C’est un voyage culinaire, une découverte de saveurs authentiques qui fluctuent avec le cycle de …
Dans une ère où le rythme effréné de la vie quotidienne laisse peu de place à la préparation de repas maison, la restauration rapide s’est imposée comme une solution pratique pour beaucoup. Cette commodité peut souvent mener à des choix alimentaires malsains, contribuant à une multitude de problèmes de santé. Pourtant, manger sur le pouce ne signifie pas nécessairement sacrifier …
La gastronomie, jadis considérée comme un art traditionnel, a subi de profondes transformations grâce aux techniques de cuisson alternatives. Ces méthodes novatrices, de plus en plus prisées par les professionnels et les passionnés de cuisine, offrent une nouvelle dimension aux plats en modifiant leurs textures et leurs saveurs. Des techniques comme la cuisson sous-vide ou à basse température, la déshydratation …
Lors d’occasions spéciales, la pintade représente une très belle alternative aux traditionnelles recettes servies. Toutefois, si vous êtes intéressé par un élevage diversifié de volailles, choisir des pintades vous conviendrait certainement. En effet, du fait qu’elles soient quasiment omnivores, elles vous épargneront la présence des tiques qu’elles affectionnent ainsi que de nombreux autres insectes. Pour réussir l’élevage des pintades, il …
Plongeons dans l’univers culinaire végétarien et végan, où saveurs et santé s’entremêlent avec délice. Cette semaine, une variété de recettes délectables promettent de ravir les papilles tout en respectant l’éthique de vie sans cruauté animale. Que vous soyez un végétarien convaincu, un végan engagé ou simplement quelqu’un désireux d’explorer de nouvelles options alimentaires, ces recettes offrent une combinaison parfaite de …
Manger sainement n’est plus seulement une tendance passagère. C’est devenu un mode de vie pour bon nombre d’entre nous, cherchant à faire des choix alimentaires qui non seulement satisfont nos papilles, mais aussi nourrissent notre corps de la meilleure façon possible. Les super-aliments, connus pour leur densité nutritionnelle et leurs avantages pour la santé, sont de plus en plus prisés. …
En pleine effervescence, la cuisine végétarienne est en train de gagner du terrain, séduisant de plus en plus de gourmets. La vogue du végétarisme est alimentée par un souci croissant pour le bien-être animal, l’environnement et la santé. Les chefs du monde entier rivalisent d’imagination pour créer des plats sans viande qui sont non seulement nutritifs, mais aussi savoureux et …
En matière d’art culinaire, nombreux sont ceux qui cherchent à perfectionner leur savoir-faire. Si certains ont la chance d’avoir hérité des secrets de famille, d’autres ont besoin de conseils pour transformer leurs plats ordinaires en créations gastronomiques. Des astuces peu connues peuvent se révéler précieuses. Qu’il s’agisse de techniques pour couper les légumes, de suggestions pour rehausser les saveurs ou …
Dans le monde trépidant d’aujourd’hui, l’organisation des repas peut être un défi. Le manque de temps, la confusion sur ce qu’il faut préparer, et les restrictions alimentaires peuvent rendre la planification des repas un casse-tête. Pourtant, avec un peu de stratégie et d’astuces, il est tout à fait possible de se transformer en maître de l’organisation des repas. Les bénéfices …
Imaginons un monde où le goût délicieux du sucre, la sensation crémeuse du chocolat et le croquant d’une croûte parfaitement cuite se combinent pour créer des chefs-d’œuvre comestibles. C’est le monde de la pâtisserie, un domaine culinaire où l’art et la science se rencontrent. Les pâtissiers sont des artistes culinaires, mais leurs toiles sont les gâteaux, tartes et autres desserts. …
Le nougat de Montélimar est une confiserie emblématique du sud de la France, connue pour sa texture fondante et ses saveurs délicates. Fabriqué à partir d’amandes, de miel et de sucre, ce dessert traditionnel est un véritable délice pour les papilles…
La fabrication du nougat de Montélimar
Le nougat de Montélimar est fabriqué depuis des siècles dans la région de …
Depuis longtemps, les éléments plastiques furent utilisés dans le secteur de l’emballage alimentaire dans les cafés ou les restaurants. Certes, ils améliorent la sécurité des aliments dans la vente à emporter, mais ils ont un impact environnemental non négligeable. Il convient donc de réduire l’usage de pailles, de verres, de barquettes, d’assiettes ou d’emballages en plastique !
Un restaurant eco-responsable
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Dans nos usages quotidiens de consommateurs, la bouteille en plastique occupe une place clé. Elle permet effectivement de contenir toute sorte de produits liquides, qui sont souvent des boissons. Toutefois, toute fabrication de bouteille n’est pas conçue pour être réutilisée. On vous en dit davantage sur les bouteilles réutilisables et comment le recyclage importe dans le processus de traitement …
Quand il s’agit de chercher des idées de cadeau symboliques pour des personnes de différentes tranches d’âge, les gourmandises sont toujours d’excellentes alternatives. En effet, elles existent en plusieurs variétés pour satisfaire toutes les papilles. De plus, elles permettent aussi de vivre un vrai moment de douceur et de partage en famille. Découvrez nos idées de cadeau sucré pour …
Boire des jus de fruits est une alternative simple et gourmande de consommer des fruits et légumes. Néanmoins, les jus de fruits industriels ont souvent une forte teneur en sucre et en eau. À l’inverse, les jus de fruits artisanaux sont élaborés de façon à conserver les nutriments naturellement présents dans les fruits et légumes. Découvrez 6 bonnes raisons de …
En peu de temps, le robot cuiseur est devenu le meilleur ami de tous les hommes et femmes en cuisine, et surtout des personnes qui restent peu de temps à la maison et qui n’ont pas forcément beaucoup de temps pour cuisiner. Bref, ils présentent beaucoup d’avantages dont tout le monde peut profiter.
Il est surtout très à la mode …