La cuisine rapide et délicieuse fait souvent défaut à nos emplois du temps chargés. Heureusement, le Cookeo, cet assistant culinaire moderne, simplifie grandement la préparation de plats savoureux. Imaginez un plat de poulet tendre, parfumé aux herbes et épices, qui se prépare en un clin d’œil.
Avec quelques ingrédients de base, un peu de temps et votre Cookeo, un festin gourmand vous attend. Ce plat de poulet est une solution idéale pour les dîners de semaine ou pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine. Simple à réaliser, il combine goût et praticité.
Ingrédients et préparation
Pour concocter ce poulet au Cookeo, il suffit de rassembler quelques produits courants. Voici précisément ce qu’il vous faudra :
- Cuisses de poulet ou émincés de poulet
- Huile d’olive
- Sel et poivre
- Oignon et ail
- Poivrons
- Tomate
- Bouillon de volaille
- Vin blanc
- Piment d’Espelette
- Persil
- Crème fraîche
- Mascarpone (pour une sauce encore plus onctueuse)
Préparation
Commencez par chauffer l’huile d’olive dans le Cookeo, en mode « dorer ». Ajoutez les oignons émincés et l’ail haché, puis laissez-les fondre doucement jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Déposez les cuisses ou les émincés de poulet, assaisonnez avec du sel, du poivre et une pointe de paprika. Faites dorer chaque face quelques minutes pour que la viande prenne de la couleur.
Ajoutez ensuite les poivrons découpés en lamelles, les tomates concassées et le vin blanc. Laissez mijoter un moment pour que les saveurs se lient.
Recouvrez le tout avec le bouillon de volaille. Ajoutez une pincée de piment d’Espelette, cela relève l’ensemble sans masquer le goût du poulet.
Activez la cuisson sous pression pour 30 minutes. Cette méthode garantit une viande fondante, parfaitement cuite.
En fin de cuisson, intégrez la crème fraîche et le persil. Pour une sauce plus généreuse, une cuillère de mascarpone apporte une touche de douceur supplémentaire.
Ce plat se marie parfaitement avec du riz ou des pommes de terre vapeur. Vous obtenez alors un repas complet, à la fois savoureux et équilibré.
Étapes de cuisson
Pour obtenir le meilleur du Cookeo et du poulet, il convient de respecter quelques étapes précises :
1. Préparer chaque ingrédient
Voici comment organiser la préparation :
- Émincez l’oignon, hachez l’ail.
- Découpez les poivrons en fines lanières, concassez les tomates.
- Assaisonnez le poulet avec sel, poivre et paprika. Cette étape affine la saveur finale.
2. Saisir les éléments au Cookeo
Basculez le Cookeo sur le mode « dorer ». Versez l’huile d’olive, faites revenir les oignons et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient fondants. Ajoutez le poulet, faites-le dorer de chaque côté quelques minutes. Cette saisie donne une surface légèrement caramélisée, renforçant le goût.
3. Ajouter légumes et liquides
Glissez les poivrons et tomates dans la cuve. Déglacez au vin blanc, laissez cuire brièvement. Recouvrez de bouillon de volaille et saupoudrez d’un peu de piment d’Espelette pour donner du relief au plat.
4. Passer en cuisson sous pression
Activez la cuisson sous pression pour 30 minutes. Ce mode concentre les arômes et rend la viande moelleuse. Pour un poulet au curry, 15 minutes suffisent pour un résultat tout aussi savoureux.
5. Terminer et servir
Une fois la cuisson achevée, incorporez crème fraîche et persil. Si vous souhaitez une sauce nappante, ajoutez alors une cuillère de mascarpone. Servez l’ensemble bien chaud, accompagné selon l’envie de riz ou de pommes de terre.
Astuces et conseils supplémentaires
Quelques pistes pour tirer le meilleur parti de votre Cookeo et varier les plaisirs :
Utiliser le mode Extra Crisp
Le mode Extra Crisp, disponible sur certains Cookeo, apporte une texture croustillante sans excès de matière grasse. Il est idéal pour donner du relief aux cuisses ou émincés de poulet. Surveillez le temps de cuisson pour garder la viande moelleuse.
Varier les saveurs et les herbes
Changer d’assaisonnement, c’est ouvrir la porte à de nouveaux plaisirs gustatifs. Quelques idées pour twister votre recette :
- Ajoutez une touche de piment d’Espelette pour relever sans masquer le goût du poulet.
- Optez pour un peu de curry en poudre : l’effet exotique marche à tous les coups.
- Terminez avec des herbes fraîches comme le persil ou la coriandre pour apporter de la fraîcheur.
Adapter la cuisson à chaque recette
Le timing, c’est la clé d’un poulet réussi. Voici quelques repères utiles :
| Recette | Temps de préparation | Temps de cuisson | Calories |
|---|---|---|---|
| Cuisses de poulet avec Extra Crisp | 35 minutes | 30 minutes | 400 kcal |
| Poulet au curry | 2 minutes | 15 minutes | – |
| Poulet basquaise | 13 minutes | – | 662 kcal |
Ajuster les quantités selon le nombre de convives
Pour cuisiner à la bonne mesure, adaptez les quantités à votre tablée. Par exemple, le poulet basquaise se prépare facilement pour 2 personnes : il suffit de diviser les ingrédients. Cette souplesse transforme chaque repas en moment sur mesure, quelle que soit l’occasion.
En quelques gestes, le Cookeo transforme le poulet en plat phare du quotidien. Et au moment de servir, difficile de ne pas se laisser tenter par ce parfum qui s’échappe de la cuisine. Il ne reste plus qu’à passer à table, et savourer sans attendre.
