Auteur · Commande Gourmande
Élise Besson
Rédaction Commande Gourmande
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Élise Besson signe les articles de Commande Gourmande. Ses sujets se répartissent en 4 rubriques : Cuisiner, Équipement, Régime et Tendances.
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Ce que les Chinois mangent au quotidien et lors des fêtes
On ne trouve pas de baguette de pain sur toutes les tables, mais bien des baguettes, en bois ou en plastique, jamais loin d'un bol de riz fumant. À mille lieues des…
Astuces simples pour décongeler la viande rapidement et sans risque
Garder un stock de viande au congélateur a sauvé bien des repas improvisés. Cela évite le gaspillage, permet de profiter des promos du boucher, et d'avoir sous la main de quoi préparer…
Ce que les Chinois évitent vraiment dans leur alimentation
La consommation de viande de chien n'a rien d'exotique ou de marginal pour certains pays. La Chine vient vite à l'esprit, mais elle est loin d'être la seule. Plusieurs nations asiatiques, pas…
Comment réchauffer un reste de poulet rôti ?
Il est possible d'apprendre à réchauffer du poulet grâce aux résultats approuvés par Test Kitchen. Il suffit de suivre ces étapes simples pour réchauffer le poulet sur la cuisinière, au four, à…
Le miel a-t-il réellement une date de péremption ?
Des stocks ont envahi vos placards ces derniers temps, et la tentation est grande d'aligner les paquets de farine et de nouilles en bataillon sur l'étagère. Mais avant de céder à la…
Adopter les bonnes manières pour bien se tenir au restaurant
Pouvez-vous ramener des gens à la maison ? Vous déjeunez dans un restaurant gastronomique ? Ne soyez pas bizarre si vous découvrez ce guide des bonnes manières à la table, il répondra…
Des exercices efficaces pour éliminer la graisse du ventre
Avoir un ventre plat est votre objectif ? Pour y parvenir, un bon mode de vie est nécessaire. Cela comprend une alimentation équilibrée et l'exercice régulier du sport. Mais quel est le…
Comment obtenir un riz parfaitement non collant à chaque cuisson
4.2 / 5 (12Cette céréale règne sur les tables du globe. En France, cinq kilos de riz avalés chaque année par personne : le chiffre claque, révélant un engouement sans frontières. Variétés…
Faut-il vraiment rincer les pâtes après les avoir cuites ?
Rincer ou ne pas rincer les pâtes après cuisson ? La question ne divise pas que les tabliers du dimanche. Même en Italie, le débat persiste, entre puristes et adeptes du «…
Choisir le pain idéal pour préserver sa santé au quotidien
Un pain qui soigne le corps autant qu'il rassasie l'appétit : voilà la promesse du seigle au levain, un classique revisité qui mérite sa place sur toutes les tables soucieuses de santé.…
Le guide pour bien choisir son batteur sur socle KitchenAid
Comment choisir le meilleur mélangeur sur un piédestal Bien plus accessible et plus facile à utiliser qu'auparavant, le mélangeur est devenu un fil de ces dernières années, un must dans la cuisine…
Les bonnes manières à adopter à table au restaurant
Certains codes n'ont pas pris une seule ride, même si on les croit surannés. Autour d'une table de restaurant, les gestes qui font la différence sont rarement ceux qu'on croit. On croit…
Température idéale pour réussir la cuisson à la vapeur
Trois chiffres suffisent pour comprendre la tendance : chaque année, le marché des cuiseurs vapeur grimpe de 15 %, la vapeur s'invite partout, et les adeptes de la cuisson douce se multiplient.…
Changer son huile de friture facilement et sans faux pas
Les aliments frits fascinent et fédèrent, traversant les générations sans jamais perdre de leur attrait. L'huile s'invite partout, des tablées familiales aux cuisines de la restauration rapide. Pourtant, personne n'ignore que la…
Choisir la hotte idéale pour une maison RT 2012
Équiper une maison RT 2012 d'une hotte ou d'une VMC à double flux, ce n'est pas seulement cocher une case sur une liste de normes. C'est décider, dès la conception, de la…