Comment choisir une trancheuse ?
La trancheuse est un équipement indispensable pour de nombreux commerces (pizzeria, charcuterie, boucherie). Cependant, pour vraiment profiter des avantages de cet outil, il faut prendre le temps de bien le choisir. Découvrez ici comment procéder pour réaliser l’achat de votre accessoire.
Plan de l'article
- Évaluer la taille de la lame
- Analyser la vitesse de rotation
- Tenir compte de son budget
- Prendre en compte la puissance de la machine
- Considérer la facilité d’utilisation et le niveau de sécurité
- Vérifier les fonctionnalités supplémentaires telles que la capacité de trancher différents types d’aliments et la facilité de nettoyage
Évaluer la taille de la lame
La circonférence de la lame reste l’un des points les plus fondamentaux à analyser lors de l’acquisition d’une trancheuse. C’est ce critère qui définit l’épaisseur des aliments que la machine pourra découper d’un seul mouvement.
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Le choix des dimensions de la lame doit se faire en fonction de l’utilisation que vous prévoyez. En effet, cet appareil peut servir à découper plus facilement plusieurs aliments.
On pense notamment aux produits de la charcuterie, au fromage et à la viande. Afin d’obtenir une découpe efficace, la lame doit être aussi efficace qu’un article sur le référencement naturel.
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De manière générale, pour les acteurs du domaine de la restauration, on recommande un modèle avec une lame de diamètre entre 250 mm et 300 mm.
En revanche, pour les grandes surfaces comme les supermarchés, il serait préférable d’opter pour des versions avec une plus grande capacité.
Analyser la vitesse de rotation
La vitesse de rotation est une variable qui mesure le nombre de tours que l’appareil peut effectuer par minute. C’est ce critère qui détermine la précision des coupes, la rapidité de la machine et l’aisance avec laquelle elle peut être manipulée.
La majorité des modèles de trancheuse manuelle proposés sur le marché possède des vitesses de rotation comprises entre 250 et 400 tours par minutes.
Vous devez garder en tête que moins votre lame est grande, plus votre équipement sera rapide. De ce fait, si votre métier demande une grande lame, il serait judicieux de vous tourner vers des modèles très puissants.
Tenir compte de son budget
Le budget constitue également un critère essentiel à évaluer lors de l’achat d’une trancheuse. Sur le marché, il existe autant de marques que de modèles d’accessoires. Par conséquent, il est conseillé d’opter pour un appareil qui respecte la somme que vous avez prévue.
Généralement, il faut moins d’une cinquantaine d’euros pour acquérir un produit bas de gamme. Par contre, pour un accessoire semi-professionnel, vous devrez débourser un montant entre 250 et 300 euros.
Afin de définir une fourchette de prix raisonnable, vous devez prendre en compte la fréquence d’utilisation. En effet, il ne sert à rien de dépenser une fortune pour une machine que vous n’utiliserez qu’occasionnellement. Un produit d’entrée de gamme pourrait largement répondre à vos attentes.
À l’inverse, si vous prévoyez un usage intensif, les modèles de haute qualité seront plus appropriés, car ils conserveront leur qualité beaucoup plus longtemps.
Prendre en compte la puissance de la machine
La puissance du moteur d’une trancheuse est le facteur qui définit la vitesse de rotation de la lame. Ainsi, un appareil puissant aura tendance à offrir des découpes précises et surtout faciles.
En outre, ce paramètre varie selon les modèles. Pour une version destinée à découper du jambon, la puissance se situe entre 80 et 1000 watts.
Toutefois, afin de profiter d’un matériel fiable, il est conseillé de ne pas choisir une trancheuse avec une puissance en deçà de 130 watts.
Considérer la facilité d’utilisation et le niveau de sécurité
Au-delà de la puissance de l’appareil, il faut considérer la facilité d’utilisation et le niveau de sécurité qu’offre une trancheuse.
La trancheuse doit être facile à utiliser. Les accessoires doivent se monter aisément, les réglages doivent être simples et rapides à effectuer pour un gain de temps optimal.
Il faut des modèles avec des capots transparents qui empêchent tout contact direct avec la lame durant l’utilisation. Certains appareils sont dotés d’un système de verrouillage automatique en cas de surchauffe ou en cas d’urgence.
Vérifier les fonctionnalités supplémentaires telles que la capacité de trancher différents types d’aliments et la facilité de nettoyage
Vous devez vérifier que la trancheuse soit capable de trancher différents types d’aliments. Les modèles les plus performants sont capables de trancher des viandes froides en fines lamelles, mais aussi des légumes et des fromages. Vous devez vérifier si l’appareil dispose d’une lame adaptée à chaque type d’aliment.
La facilité de nettoyage doit aussi être prise en compte. Pour cela, il faut privilégier les trancheuses disposant d’un système démontable pour faciliter le nettoyage. Certains modèles sont même dotés d’un plateau collecteur amovible qui permet un lavage facile et rapide.
Certaines fonctionnalités supplémentaires peuvent être appréciables selon vos besoins : une fonction marche arrière peut s’avérer utile pour éviter tout blocage lors du tranchage ou encore une épaisseur maximale réglable sur certains modèles peut se montrer pertinente en cas de besoin spécifique.
Le choix d’une bonne trancheuse ne doit pas se faire au hasard. En prenant en compte tous ces critères tels que la puissance moteur, l’ergonomie, l’aspect sécurité, la capacité à trancher différents aliments ainsi que la facilité à nettoyer, vous trouverez rapidement l’appareil qui répondra parfaitement à vos besoins culinaires.
