Comment choisir une trancheuse ?

La trancheuse est un équipement indispensable pour de nombreux commerces (pizzeria, charcuterie, boucherie). Cependant, pour vraiment profiter des avantages de cet outil, il faut prendre le temps de bien le choisir. Découvrez ici comment procéder pour réaliser l’achat de votre accessoire.

Évaluer la taille de la lame

La circonférence de la lame reste l’un des points les plus fondamentaux à analyser lors de l’acquisition d’une trancheuse. C’est ce critère qui définit l’épaisseur des aliments que la machine pourra découper d’un seul mouvement.

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Le choix des dimensions de la lame doit se faire en fonction de l’utilisation que vous prévoyez. En effet, cet appareil peut servir à découper plus facilement plusieurs aliments.

On pense notamment aux produits de la charcuterie, au fromage et à la viande. Afin d’obtenir une découpe efficace, la lame doit être aussi efficace qu’un article sur le référencement naturel.

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De manière générale, pour les acteurs du domaine de la restauration, on recommande un modèle avec une lame de diamètre entre 250 mm et 300 mm.

En revanche, pour les grandes surfaces comme les supermarchés, il serait préférable d’opter pour des versions avec une plus grande capacité.

Analyser la vitesse de rotation

La vitesse de rotation est une variable qui mesure le nombre de tours que l’appareil peut effectuer par minute. C’est ce critère qui détermine la précision des coupes, la rapidité de la machine et l’aisance avec laquelle elle peut être manipulée.

La majorité des modèles de trancheuse manuelle proposés sur le marché possède des vitesses de rotation comprises entre 250 et 400 tours par minutes.

Vous devez garder en tête que moins votre lame est grande, plus votre équipement sera rapide. De ce fait, si votre métier demande une grande lame, il serait judicieux de vous tourner vers des modèles très puissants.

Tenir compte de son budget

Le budget constitue également un critère essentiel à évaluer lors de l’achat d’une trancheuse. Sur le marché, il existe autant de marques que de modèles d’accessoires. Par conséquent, il est conseillé d’opter pour un appareil qui respecte la somme que vous avez prévue.

Généralement, il faut moins d’une cinquantaine d’euros pour acquérir un produit bas de gamme. Par contre, pour un accessoire semi-professionnel, vous devrez débourser un montant entre 250 et 300 euros.

Afin de définir une fourchette de prix raisonnable, vous devez prendre en compte la fréquence d’utilisation. En effet, il ne sert à rien de dépenser une fortune pour une machine que vous n’utiliserez qu’occasionnellement. Un produit d’entrée de gamme pourrait largement répondre à vos attentes.

À l’inverse, si vous prévoyez un usage intensif, les modèles de haute qualité seront plus appropriés, car ils conserveront leur qualité beaucoup plus longtemps.

Prendre en compte la puissance de la machine

La puissance du moteur d’une trancheuse est le facteur qui définit la vitesse de rotation de la lame. Ainsi, un appareil puissant aura tendance à offrir des découpes précises et surtout faciles.

En outre, ce paramètre varie selon les modèles. Pour une version destinée à découper du jambon, la puissance se situe entre 80 et 1000 watts.

Toutefois, afin de profiter d’un matériel fiable, il est conseillé de ne pas choisir une trancheuse avec une puissance en deçà de 130 watts.

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