Auteur · Commande Gourmande
Marie Jacob
Rédaction Commande Gourmande
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Marie Jacob signe les articles de Commande Gourmande. Ses sujets se répartissent en 4 rubriques : Cuisiner, Équipement, Régime et Tendances.
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Fruit : choisir le meilleur pour un petit-déjeuner sain et énergétique ?
L'index glycémique d'un fruit ne suffit pas à prédire son effet sur l'énergie matinale. Une banane mûre, souvent accusée de faire grimper la glycémie, peut pourtant soutenir la satiété grâce à sa…
Protéines dans les légumes : découvrez celui équivalent à la viande !
19 grammes de protéines pour 100 grammes : le pois chiche n'a pas à rougir face à une portion de poulet cuit. Sa richesse en acides aminés essentiels, notamment la lysine, fait…
Tomates traitées à la bouillie bordelaise : comprendre les risques et s’en protéger
Le cuivre ne disparaît pas, il s'accumule. C'est la réalité que tout amateur de tomates traitées à la bouillie bordelaise doit avoir en tête : chaque pulvérisation laisse une trace, discrète mais…
Idées de petits-déjeuners sains et rassasiants pour bien démarrer la journée
Chaque matin, le premier repas de la journée peut déterminer notre énergie et notre humeur pour les heures qui suivent. Un petit-déjeuner sain et rassasiant est donc fondamental pour bien démarrer. Pourtant,…
Bien choisir ses boissons pendant le jeûne intermittent pour de meilleurs résultats
Rien ne vient troubler plus sûrement un jeûne intermittent que la mauvaise boisson au mauvais moment. Les bénéfices attendus, perte de poids, regain de concentration, sensation de légèreté, peuvent vite s'évanouir si…
Aliments faibles calories : quels ingrédients pour une cuisson saine ?
Les huiles raffinées ne tiennent pas la distance face aux hautes températures : elles fument, perdent de leur valeur et transforment ce qui aurait pu être un plat sain en une assiette…
Fruit drainant : quel est le plus efficace pour perdre du poids ?
Les diététiciens s'accordent rarement sur un fruit unique comme référence pour favoriser l'élimination de l'eau et la perte de poids. Certains aliments riches en eau et en fibres agissent différemment selon l'organisme,…
Plat le plus cher au monde : découvrez quel est ce mets exorbitant !
L'omelette la plus onéreuse au monde figure sur la carte d'un hôtel new-yorkais pour plus de 1 000 dollars. Ce tarif dépasse largement le prix courant des plats de luxe, même dans…
Plat le plus cher du monde : Découvrez quel repas atteint des sommets de luxe !
Les records ne tiennent jamais bien longtemps, surtout quand il s'agit de démesure culinaire. Un nouveau plat hors-norme, une recette jalousement gardée, une liste d'attente interminable… et le compteur s'emballe. Certains menus…
Poêle en fonte : bon ou mauvais pour manger ? Les conseils à savoir
L'Agence nationale de sécurité sanitaire ne cesse de pointer du doigt un fait inquiétant : certains ustensiles de cuisson laissent s'échapper des substances chimiques dans nos plats. Le flou réglementaire sur l'étiquetage…
Meilleure huile poêle fonte : comment choisir celle qui convient le mieux ?
Certains manuels de cuisine modernes confondent robustesse et longévité. Oui, même la fonte, ce vieux compagnon des cuisiniers méticuleux, réclame un entretien pointilleux, et toutes les huiles ne lui conviennent pas. Ce…
Tendances couleurs 2025 : armoires de cuisine harmonieuses et modernes
Oubliez tout ce que vous pensiez savoir sur l'harmonie couleur dans la cuisine : en 2025, les codes volent en éclat, bousculés par une vague hybride où les contrastes subtils et les…
Régime banane : bienfaits, recettes et astuces pour perdre du poids
Un chiffre brut : plus de 100 milliards de bananes sont consommées chaque année dans le monde. Difficile d'imaginer un fruit plus universel, mais aussi plus controversé lorsqu'il s'invite dans un protocole…
Régime banane : bienfaits, recettes et astuces pour perdre du poids
En 2008, au Japon, les ventes de bananes ont bondi de 80 % en quelques semaines. Ce n'est pas le fruit du hasard, mais celui d'un engouement soudain pour un régime venu…
Les épices et herbes à utiliser pour un accompagnement de poisson
Le romarin, souvent associé à la viande, s'invite pourtant dans certaines recettes de poisson, à condition d'être utilisé avec parcimonie. La coriandre, parfois écartée pour son goût affirmé, révèle des accords surprenants…