Comment acheter au marché ?

Il est vital de bien se nourrir. Pour cela vous avez besoin d’avoir toujours à disposition des produits frais et de bonne qualité du point de vue nutritionnel. Les commerçants proposent de nombreuses denrées alimentaires et les provenances sont diverses. Choisir vos aliments peut rapidement devenir embarrassant. Pour ne pas vous perdre au milieu de tous les produits proposés dans les marchés, nous vous proposons dans la suite de cet article quelques astuces pour faire vos achats lorsque vous allez au marché.

Prenez le temps d’observer les produits

Pour bien acheter au marché, vous devez examiner les produits. Vérifiez toujours la coloration et l’odeur. Que ce soit pour les poissons ou les viandes, ces éléments permettront d’évaluer la fraîcheur des produits. Il en est de même pour les fruits et légumes, en plus des deux éléments précédemment évoqués, vous pouvez les tâter. Rien ne vous interdit de demander la provenance des produits et s’ils sont issus d’une agriculture biologique. Cela vous aidera davantage dans le choix. Pour les produits emballés, vous vérifierez les dates de péremption. Si vous ne connaissez pas d’adresses des marchés à Vitry, suivez ce lien pour avoir un aperçu. Grâce à internet certains producteurs et commerçants locaux proposent un service en ligne. La précaution que vous aurez à prendre sera de vérifier les conditions de vente et précisément les délais et les frais de livraison.

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Référez-vous à votre liste de courses

Lorsque vous suivez un programme minceur par exemple vous devez généralement vous approvisionner en produits frais et vous alimenter selon un menu bien précis. Les produits présentés sur les étals peuvent être très attractifs mais pour votre santé, il est essentiel de vous en tenir à la liste des courses qui vous est soumise. Vous prendrez donc le soin de n’acheter que ce dont vous avez besoin surtout lorsqu’il s’agit des fruits et des légumes. Les poissons et viandes se conservant très bien au congélateur, vous pouvez vous permettre quelques largesses.

Discutez avec les commerçants pour obtenir des conseils

Le marché est un endroit de rencontre et d’échange. Les commerçants sont des professionnels qui connaissent parfaitement leur métier. Ils peuvent vous donner des informations sur les produits qu’ils vendent, leurs origines, leur qualité gustative ou encore la meilleure façon de les cuisiner.

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N’hésitez donc pas à discuter avec eux pour obtenir des conseils avisés. Vous pourrez ainsi découvrir de nouveaux aliments, essayer différentes recettes et varier votre alimentation en fonction des saisons. En plus de l’aspect culinaire, ces échanges peuvent aussi être très enrichissants sur le plan culturel : il est toujours intéressant de partager quelques anecdotes avec les commerçants qui ont souvent une grande expérience du terrain.

N’oubliez pas que leur temps est précieux et qu’ils ont besoin d’être disponibles pour tous leurs clients. Évitez donc les conversations trop longues si vous voyez que d’autres personnes attendent derrière vous.

Sachez que certains marchands proposent même des ateliers cuisine ou dégustations afin de mieux faire connaître leurs produits !

Apprenez à reconnaître les produits de saison et locaux

L’un des avantages d’acheter au marché est de pouvoir consommer des produits frais, locaux et de saison. Les étals regorgent de fruits et légumes colorés qui varient selon les mois.

Les produits locaux sont souvent plus savoureux car ils ont été cueillis à maturité et n’ont pas subi un transport trop long qui altère leur goût. En achetant local, vous soutenez l’économie de votre région tout en limitant l’impact environnemental lié aux transports.

Il faut s’informer sur la provenance des aliments que l’on achète afin d’avoir une meilleure traçabilité. Il arrive parfois que certains commerçants importent leurs marchandises pour faire face à une demande croissante ou pour proposer des variétés exotiques non disponibles dans la région. Dans ce cas-là, pour savoir si les produits sont de saison, il suffit généralement d’observer leur apparence ou leur texture (un fruit trop mou sera probablement sur le déclin). Vous pouvez aussi demander conseil aux commerçants qui seront ravis de vous renseigner sur la disponibilité et la qualité des produits proposés.

N’hésitez pas à être curieux en découvrant chaque semaine les nouveautés proposées par vos commerçants préférés !