Apéro dinatoire : osez des spécialités venues d’ailleurs

L’apéro dînatoire est une solution de choix pour passer de belles soirées en famille ou entre amis. Ce type d’apéritif est la tendance pour régaler les papilles des invités à n’importe quelle occasion. Vous souhaitez organiser un apéro dînatoire pour ravir vos convives ? Osez des spécialités venues d’ailleurs pour sortir des traditionnels amuse-bouches et des cacahuètes. Découvrez les recettes exotiques et faciles à essayer pour un apéro original.

Laissez-vous tenter par des spécialités créoles

La Martinique et la région des Caraïbes offrent un riche patrimoine culinaire avec des repas aux saveurs gourmands et irrésistibles. Vous trouverez dans la cuisine créole une diversité d’idée pour régaler votre famille ou vos invités avec un excellent apéro dînatoire.

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La terrine poulet boucané

Pour votre prochain apéro dînatoire, essayez le poulet boucané, une spécialité martiniquaise. La terrine de poulet boucané disponible sur des sites comme Laconserveriecreole.com est fabriquée avec des matières premières de qualité premium. Le poulet boucané à la canne à sucre séduit par son goût fumé qui réveille les papilles et vous permet de proposer à vos convives un apéro dînatoire d’exception. Consommez votre terrine fraîche avec des crackers ou des tranches de pain grillées pour un repas léger qui vous ravira. Vous pouvez également concocter un plat original en essayant votre terrine au poulet boucané en sandwich, avec tomate et salade.

Essayez la terrine au rhum vieux

L’autre spécialité créole que vous pouvez adopter pour un apéro dînatoire différent est la terrine de porc au rhum vieux. Elle est fabriquée avec le maigre, le foie et le gras de porc d’origine martiniquaise. La viande est assaisonnée avec de l’oignon, de l’ail, de l’échalote, du gros sel et du rhum vieux agricole AOC. La terrine de porc parfumé au rhum vieux peut être consommée avec des tranches de pain ou des crackers. Selon vos envies, vous pouvez l’associer avec un gratin de banane jaune.

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Les biscuits au parmesan et moringa

Profitez de ces biscuits gourmands pour vous régaler. Leur saveur unique vous permet de réveiller vos papilles pour un apéro d’exception. Vous pouvez ajouter un peu de pistou de gros thym sur vos biscuits créoles pour plus de plaisir. Les cookies aux pépites de chocolats au lait et aux noix de pécan craquantes sont aussi une spécialité antillaise à essayer pour votre apéritif. Fabriqués avec de la farine, du sucre de canne, du chocolat au lait bio, des œufs et du curcuma, ces amuse-bouche apportent une touche différente à votre table.

Terrine, apéro dinatoire

Des amuse-bouche libanais raviront vos invités

La cuisine libanaise cache quelques secrets de plats que vous pouvez essayer. Il existe une diversité d’amuse-gueules aux saveurs gourmands originaires du Liban.

Kebbé de poisson

Le kebbé de poisson est une préparation que bon nombre de Libanais apprécient et consomment comme apéritif et amuse-bouche. Pour faire le kebbé de poisson pour six personnes, vous avez besoin de :

  • une cuillère à soupe de coriandre en poudre,
  • une boîte de coriandre,
  • un kilogramme de filet de loup,
  • un citron jaune,
  • un oignon,
  • 800 g de pignon de pin,
  • de l’huile d’olive,
  • deux verres de blé concassé,
  • une cuillère à soupe de poivre libanais.

Séchez le blé concassé après l’avoir lavé et égoutté. Faites de même pour la coriandre. À l’aide d’un mixeur, transformez le poisson en pâte fine et mélangez avec le blé concassé. Faites tourner l’ensemble dans le mixeur et intégrez la coriandre effeuillée et celle en poudre. Mixez de nouveau et ajoutez le sel ainsi que le poivre. Prenez le citron et faites des zestes. Intégrez-les à la mixture. Après avoir bien mélangé, fabriquez une boule avec la pâte. Avec la lame de votre couteau, transpercez plusieurs fois. Pour préparer la farce, apprêtez l’oignon en le coupant en de fins morceaux. Faites fondre les lamelles d’oignon dans de l’huile chaude. Ajoutez les pignons, le sel et le poivre.

Dans une moule, étalez la farce au fond. Ajoutez la mixture au poisson. Lissez la face (le dessus) et utilisez une fourchette pour strier. Faites un trou au milieu et ajoutez de l’huile d’olive. Mettez dans un four chaud (210 °C) et laissez cuire pendant 20 à 25 minutes.

Le sfiha

Le sfiha est un plat prisé au Liban. Pour le préparer, vous avez besoin :

  • d’une pâte à pizza,
  • de viande d’agneau ou de bœuf,
  • de tomates,
  • d’oignons,
  • de sel,
  • de piment.

Mélangez la viande finement hachée avec le sel et les épices dans un récipient. Épluchez les oignons, découpez-en quatre. Coupez aussi les tomates et mixez le tout pour obtenir une purée. Ajoutez celle-ci à la viande hachée et remuez. Farinez une surface plane et étalez la pâte à pizza. En vous aidant d’un emporte-pièce rond, découpez la pâte en des cercles. Mettez au milieu de chaque rond une cuillère à café de la préparation à la viande. Pincez la pâte de sorte à obtenir une forme carrée. Déposez les carrés de sfiha sur une plaque sur laquelle une feuille de cuisson est étalée. Mettez au four préchauffé à 260 °C et laissez pendant 20 min.

apéro dinatoire tortillas chips

Osez les mets mexicains pour votre buffet dînatoire

Si vous manquez d’idée pour un apéro dînatoire originale, tournez-vous vers les mets mexicains. Le pays offre une richesse culinaire importante dont vous pourrez vous inspirer pour préparer des apéritifs d’exception.

Le guacamole

Le guacamole séduit par son goût et sa facilité de préparation. Pour faire cet apéro dînatoire pour quatre personnes, il faut :

  • du jus de citron,
  • de la tomate, de l’ail, du paprika, du sel,
  • de l’oignon rouge, du piment de cayenne, des avocats mûrs (4),
  • du piment liquide.

Coupez les avocats en deux pour enlever les noyaux. Écrasez la chair des fruits pour les réduire en purée. Mélangez avec l’oignon rouge et la tomate concassée. Ajoutez les épices et mélangez le tout. Le guacamole peut être consommé avec des verrines, des chips au maïs, des toasts grillés, etc.

Tortilla chips

La tortilla chips est un amuse-bouche facile à préparer que vous pouvez essayer comme apéro dînatoire. Vous aurez besoin :

  • de 50 g de maïzena et de farine,
  • d’une cuillère à café de paprika et de piment doux,
  • de deux cuillères à soupe d’huile,
  • de 80 ml d’eau et de sel.

Cette recette vous permet de faire des chips pour quatre personnes. Vous pourrez augmenter la quantité de chaque ingrédient pour satisfaire tous vos invités. Commencez par mélanger la farine et la maïzena avec les épices dans un récipient. Versez l’eau sur ce mélange après l’avoir fait bouillir avec l’huile. Remuez le tout pour obtenir une pâte homogène. Taillez en morceaux selon vos préférences. Répandez le paprika sur la préparation et préchauffez le four (200°). Enfournez pendant 10 à 15 minutes.

Des spécialités japonaises pour faire plaisir à vos invités

Pour surprendre agréablement vos convives, osez des mets japonais. Vous pourrez par exemple essayer les petites galettes à la pomme de terre fourrées au fromage, le Snow Ball au thé vert et Yoka ou le cheesecake japonais.

Le cheesecake japonais

Le cheesecake japonais est apprécié pour sa douceur, son aspect léger et moelleux. Pour le préparer pour quatre personnes, il faut :

  • 125 g de fromage à la crème,
  • 60 g de sucre,
  • 25 g de farine,
  • 20 g de beurre,
  • 10 g de maïzena,
  • 45 ml de lait,
  • 3 œufs,
  • du sel,
  • de la vanille liquide (environ une cuillère à café).

Utilisez un fouet électrique pour mixer la vanille liquide, le fromage à la crème, le sucre et le sel. Intégrez la farine et la maïzena. Cassez les œufs, récupérez les jaunes et ajoutez au mélange. Complétez avec le lait et remuez correctement. Fondez le beurre et ajoutez à la pâte obtenue précédemment. Incorporez les blancs et mélangez délicatement. Beurrez votre moule et versez le mélange. Mettez au four chauffé à 160 °C. Retirez votre cheesecake japonais et servez.

Petites galettes à la pomme de terre fourrées au fromage

Ces petites galettes sont un délice pour les papilles. Elles sauront régaler vos invités par leur goût sublime. Voici la recette pour les cuisiner pour quatre personnes :

  • une grosse pomme de terre,
  • une cuillère à café de fécule de pomme de terre,
  • de la cream cheese.

Coupez la pomme de terre, préparez, pelez et écrasez. Ajoutez la fécule et remuez pour obtenir une pâte homogène. Prélevez une portion et faites une galette en mettant un cube de fromage au milieu. Faites frire dans l’huile chaude en prenant le soin de retourner. Retirez lorsque les deux faces sont caramélisées.

Apéro dînatoire : la cuisine marocaine et ses délices

La cuisine marocaine peut vous inspirer pour préparer un apéro dînatoire authentique pour régaler vos invités. On trouve dans le royaume des mets uniques, traditionnels, délicieux et faciles à préparer. Vous pourrez par exemple essayer les dattes farcies au fromage. La datte occupe une place importante dans l’alimentation des Marocains. Elle est consommée pour sa richesse en énergie et est utilisée comme ingrédient principal dans certains mets tel que les dattes farcies au fromage. Pour préparer cet apéro, il faut :

  • des dattes,
  • des noix de pécan,
  • une cuillère à soupe de sirop d’érable,
  • une cuillère à thé de thym frais,
  • une pincée de paprika et de sel,
  • du fromage de chèvre.

Commencez par hacher les noix de pécan. Mettez dans un bol et ajoutez le sirop d’érable. Recouvrez votre plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé et étalez les noix de pécan. Préchauffez le four à 200 °C et enfournez les noix mélangées au sirop d’érable. Retirez après 10 minutes et laissez refroidir. Retirez les noyaux des dattes en les coupant en deux. Avec le fromage de chèvre, farcissez les fruits et introduisez les noix de pécan et le thym frais.

Découvrez les saveurs exotiques de la cuisine indienne pour votre apéro dinatoire

Pour un apéro dînatoire exotique, vous pouvez aussi opter pour la cuisine indienne. La richesse de cette gastronomie est telle que l’on ne peut pas se tromper en choisissant des mets typiques pour ravir ses convives. Les samosas sont une excellente option à considérer. Originaires du nord de l’Inde, ces petites bouchées farcies peuvent être préparées avec différentes garnitures allant des légumes aux viandes et épices.

• 12 feuilles de pâte filo
• 1/2 tasse de pois chichés cuits
• 2 pommes de terre cuites et écrasées
• 1 oignon haché finement
• 2 gousses d’ail pressées
• 2 cm de gingembre frais râpé

Dans une poêle chaude, faites revenir l’oignon dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajoutez ensuite les pois chichés, le gingembre et l’ail pressé ainsi que les pommes de terre écrasées, tout en remuant régulièrement pendant quelques minutes.

Pliez chaque feuille filo en deux pour obtenir deux bandes, puis coupez-les en trois rectangles sur la longueur. Garnissez chaque rectangle plié au centre d’une cuillerée à soupe de la préparation et repliez en triangle en ramenant le coin inférieur vers le haut. Répétez l’opération jusqu’à ce que vous ayez utilisé toutes les feuilles.

Préchauffez votre four à 180°C. Déposez les samosas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez-les avec un peu d’huile végétale et enfournez pendant environ 15 minutes.

C’est une cuisine savoureuse qui offre des saveurs uniques aux mélanges harmonieux et qui invite au voyage culinaire. Les options sont nombreuses pour épater vos invités lors de votre prochain apéro dînatoire grâce à cette cuisine riche en goût et aromates venus tout droit d’Inde !

Surprenez vos invités avec des spécialités russes pour votre buffet dînatoire

Si vous cherchez à proposer une cuisine plus rustique, mais tout aussi savoureuse, pourquoi ne pas opter pour des spécialités venues de Russie ? La cuisine russe est généralement associée aux plats copieux et réconfortants qui sont appréciés pendant les mois d’hiver. Il existe aussi des options parfaitement adaptées à un buffet dînatoire.

Le premier incontournable de la cuisine russe en matière d’apéro reste le caviar rouge servi sur du pain noir. Cette combinaison simple a un goût délicat et sophistiqué qui ravira vos invités. Toutefois, si vous voulez offrir quelque chose de plus consistant, le blini est une excellente option.

Les blinis sont souvent comparés aux crêpes françaises ou aux pancakes américains, mais leur recette diffère légèrement. Les blinis russes sont préparés avec de la farine bouillie avant d’être cuits dans une poêle chaude. Ils peuvent être servis chauds ou froids selon les préférences en ajoutant différents ingrédients tels que du fromage blanc (qu’on appelle ‘tvorog’ en russe), du saumon fumé ou encore quelques gouttes de citron.

Ingrédients :
• 2 œufs
• 120 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 200 ml de lait entier

Préparation :
1. Dans un bol, battez les œufs jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.
2. Ajoutez la farine tamisée et la levure chimique. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse.
3. Versez le lait petit à petit tout en continuant de remuer.
4. Faites chauffer une poêle antiadhésive. Ajoutez un peu d’huile végétale si vous le désirez pour éviter que les blinis ne collent. Avec une cuillère à soupe, déposez des petits tas de pâte dans la poêle. Faites-les environ 1 minute de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Les blinis sont aussi délicieux avec du tarama ou du houmous. N’hésitez pas à ajouter quelques fines herbes fraîches telles que l’aneth ou le persil pour donner plus de goût et de couleur à votre recette.

En somme, la cuisine russe est riche en saveurs rustiques mais sophistiquées qui feront sensation auprès de vos invités lors d’un buffet dînatoire. Avec cette culture culinaire venue de l’est, vous pouvez être sûr que votre soirée sera inoubliable !

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