Auteur · Commande Gourmande
Marie Jacob
Rédaction Commande Gourmande
178articles publiés
4rubriques suivies
À propos
Marie explore avec clarté les univers de la cuisine, de l’équipement, des tendances culinaires et des régimes, offrant des conseils pratiques et des classements utiles pour guider les lecteurs dans leurs choix gourmands et festifs. Ses articles facilitent l’accès aux meilleures adresses et achats en ligne sans souci.
2023depuis octobre
Une idée, une question, un partenariat ?
Tous ses articles
200 degrés quel thermostat pour réussir toutes vos cuissons au four ?
Votre recette indique 200 degrés Celsius, mais le cadran de votre four affiche uniquement des chiffres de 1 à 10. La réponse tient en une multiplication simple, et pourtant, connaître le bon…
Butternut : légume ou féculent ? Découvrez la vérité nutritionnelle
La butternut, avec sa chair orangée et son goût légèrement sucré, est souvent utilisée dans les soupes, les purées ou les gratins. Mais une question persiste : est-elle un légume ou un…
12 5 cl en ml pour la cuisine : le bon dosage à coup sûr
12,5 centilitres, c'est 125 millilitres tout rond. Pourtant, cette équivalence simple continue de piéger, surtout lorsqu'il s'agit de suivre une recette où le résultat dépend du moindre détail.Centilitres et millilitres s'entremêlent encore…
Le fruit en K se met à table : recettes originales
La liste officielle des fruits courants ignore souvent ceux dont le nom débute par la lettre K, alors même que plusieurs variétés sont cultivées et consommées dans différentes régions du monde. Certains…
Couper les poireaux sans mauvaise odeur sur les mains : astuces et précautions
Découper un oignon, c'est comme activer un piège invisible : le sulfure de propyle, ce gaz discret mais redoutable, s'échappe et déclenche l'inévitable picotement des yeux. Dès que la lame entaille la…
Les secrets du fromage des Vosges : un trésor gourmand à découvrir
Dans les vallées verdoyantes des Vosges, une tradition séculaire perdure, celle de la fabrication du fromage. Ces terres, riches en histoire et en paysages bucoliques, abritent des fermes familiales où l'art de…
Exploration des délices du Nord : les spécialités incontournables de Lille
Lille, capitale des Hauts-de-France, est réputée pour son riche patrimoine culturel et son effervescence artistique. Mais au-delà de ces attraits, la ville est une destination de choix pour les amateurs de bonne…
Maîtriser la conversion de 30 cL en g pour vos pâtisseries
La pâtisserie exige une précision presque scientifique, où chaque ingrédient doit être mesuré avec exactitude. Convertir 30 cL en grammes peut sembler complexe, surtout lorsque les recettes diffèrent selon les pays. Par…
Gâteau basque à la cerise : conseils et astuces pour réussir
En Pays basque, la version à la cerise noire divise toujours les puristes, longtemps opposés aux partisans de la crème pâtissière. La pâte sablée, quant à elle, ne tolère aucun raccourci sous…
Robot pâtissier ou Thermomix : quel choix pour cuisiner ?
Les robots pâtissiers dominent les ventes de petits électroménagers dans l’Hexagone, tandis que les robots multifonctions connaissent une croissance continue depuis cinq ans. Certains modèles intègrent des fonctionnalités de cuisson, brouillant les…
Guide rapide : convertir 40 cl en grammes pour des recettes réussies
La conversion des mesures liquides en poids est un défi courant en cuisine, particulièrement lorsqu'on suit une recette nécessitant une précision irréprochable. Imaginons que vous ayez devant vous une recette délicieuse qui…
Conversion de 200 mL en cL : Facile et rapide
Dans le monde des mesures et de la cuisine, la précision est reine. Imaginez que vous êtes en pleine préparation d'une recette délicate qui requiert une exactitude dans les proportions des ingrédients.…
Comment se mange un kaki dans un bowl healthy et rassasiant ?
Les manuels ne l'enseignent pas, mais croquer dans un kaki mal mûr, c'est risquer un exercice de mastication coriace. Ce fruit orangé, souvent regardé de travers au rayon fruits exotiques, mérite pourtant…
Patates douces vapeur ou à l’eau : quel temps de cuisson choisir ?
À la minute près, la patate douce peut révéler le meilleur ou le pire. Quelques secondes de trop, et elle file droit vers la bouillie ; pas assez, elle garde cette fermeté…
Recette Goulash Hongrois traditionnelle au paprika doux et fumé
Le goulash hongrois est un plat dont la réputation dépasse largement les frontières de la Hongrie, mais dont la recette authentique reste mal comprise en Europe de l'Ouest. Le paprika, pilier aromatique…

