Auteur · Commande Gourmande
Marie Jacob
Rédaction Commande Gourmande
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Marie Jacob signe les articles de Commande Gourmande. Ses sujets se répartissent en 4 rubriques : Cuisiner, Équipement, Régime et Tendances.
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Aliments ne pas manger à jeun : les meilleurs choix pour éviter les troubles, bonne pratique
Un simple café noir au réveil peut provoquer des brûlures gastriques chez certaines personnes, alors qu’un fruit acide à jeun accentue l’irritation de la muqueuse digestive. Les produits laitiers, souvent perçus comme…
Découvrez comment utiliser un robot culinaire pour découper beurre en farine
Certains types de pâtes exigent que le beurre soit incorporé à la farine sans fondre. Cette opération, souvent délicate à la main, peut être accélérée par un robot culinaire. La structure finale…
Les clés pour réussir un événement corporate inoubliable
Un événement interne mal préparé peut coûter jusqu’à dix fois plus cher que prévu, selon une étude récente de l’Event Marketing Institute. Pourtant, certains formats hybrides, boudés il y a encore trois…
Recette bonhomme pain d’épice alsacien : saveurs traditionnelles et astuces
Au cœur de l'Alsace, la tradition culinaire se transmet de génération en génération, notamment à travers le fameux bonhomme en pain d'épice. Cette douceur épicée, souvent associée aux festivités de fin d'année,…
Les secrets d’une purée Mousline dosette onctueuse pour quatre personnes
Le dosage recommandé par Mousline sur les sachets individuels ne correspond pas toujours à la texture attendue pour quatre portions. La proportion officielle d’eau et de lait conduit parfois à une consistance…
Aliments faibles en calories : idées délicieuses pour manger sainement
Des aliments riches en eau et en fibres peuvent apporter une sensation de satiété, même avec une densité calorique très basse. Certains ingrédients courants contiennent moins de 50 calories pour une portion…
Fonte sur gaz : comment choisir le bon type de cuisinière pour votre cuisine !
Une plaque en fonte peut durer des décennies, mais son efficacité dépend entièrement du type de gaz utilisé. Certains modèles affichent une compatibilité universelle, alors que d’autres imposent des réglages spécifiques pour…
Choisir et entretenir une fontaine à chocolat : astuces et conseils pratiques
Lors d'événements festifs ou pour agrémenter un buffet de desserts, la fontaine à chocolat s'impose comme une attraction gourmande incontournable. Sélectionner le bon modèle peut sembler aussi complexe que de maîtriser le…
Toxicité planche à découper en titane : risques et bienfaits à connaître
Certains alliages métalliques utilisés en cuisine affichent une inertie chimique trompeuse. Le titane, réputé pour sa résistance à la corrosion et son absence de migration de substances, reste toutefois marginal dans la…
Des idées originales pour revisiter vos légumes préférés
Un plat de légumes ne se limite plus à la simple cuisson vapeur recommandée par les diététiciens. En France, près de 40 % des foyers déclarent ne pas savoir comment varier la…
Viande saine : quel pays en produit-il le plus ?
Les classements ne suffisent pas à raconter la vérité sur la viande. Derrière chaque steak, un choix de société, une conception du bien-être animal, une responsabilité environnementale. Les labels s’accumulent sur les…
Comment préparer une cobette à la perfection ?
Les amateurs de barbecue le savent bien : une cobette de maïs bien grillée peut faire toute la différence lors d'un repas en plein air. Pour obtenir une cuisson parfaite, vous devez…
Prévenir les bévues fréquentes lors de la cuisson du steak de thon
Lorsqu'il s'agit de cuisiner un steak de thon, nombreux sont ceux qui se laissent surprendre par les défis que présente ce poisson délicat. Trop souvent, une cuisson mal maîtrisée peut transformer un…
Prix Thermomix neuf : découvrez combien ça coûte en 2025
En 2025, l'intérêt pour les robots de cuisine n'a jamais été aussi fort. Le Thermomix, produit phare de cette catégorie, continue de séduire les amateurs de cuisine. Ce robot multifonctions, réputé pour…
Bois alimentaire : comment traiter une planche de bois correctement ?
Dans une cuisine, la planche de bois est un outil indispensable, mais elle nécessite un entretien rigoureux pour garantir sa durabilité et son hygiène. Une planche non traitée correctement peut devenir un…

