Catégorie : Actu

Critères de sélection d’une bière pour accompagner ses plats

MT : Magasin bière Lyon : les trucs et astuces pour choisir une bouteille.

MD : Magasin bière Lyon : découvrez toutes les astuces pour choisir les meilleures bières. Se rendre dans une cave à bière est une étape incontournable.

En France, rien ne vaut une bonne bouteille de vin pour accompagner un plat de viande ou de poisson. Toutefois, …

Une nouvelle vision de la restauration

Parler d’innovation du domaine des restaurants revient à s’adapter au contexte mondial dans la préservation des ressources naturelles. Avec ce système qui prend de plus plus d’ampleur, on voit aujourd’hui l’apparition de restaurant en container. C’est un moyen de recyclage non seulement, mais aussi une utilisation plus efficiente des matières premières.

Restaurant écologique aujourd’hui

La première chose à laquelle on

vin

Amateur de vin pendant les repas : comment bien conserver ses vins ?

Pour les amateurs de vins, il est indispensable d’associer le vin avec leur repas pour profiter pleinement de toutes les saveurs. Une fois que vous avez choisi les vins que vous souhaitez déguster, la question de la bonne conservation devient rapidement essentielle. En effet, les crus prestigieux doivent être conservés de manière optimale pour préserver leur qualité.

Choisir un vin

Se faire livrer ses repas à domicile

MT : Plateaux repas lyon : Faire le choix de la praticité

MD : Plateaux repas lyon : Il est toujours plus agréable de se voir livrer son repas chez soi. Cette perspective procure un confort et un gain de temps inégalé.

Si la livraison de repas à domicile est très démocratisée, la livraison de plateaux repas en entreprise tend …

cellule de refroidissement vide

Pourquoi faire le choix d’une cellule de refroidissement professionnelle ?

Un restaurant nécessite de nombreux équipements et donc investissements en matériels. Pour respecter toutes les normes qui sont soumises comme pour un confort optimal de travail, ce sont des achats indispensables. Pour respecter les règles, le côté froid et conservation est un poste très important et dans ce cadre, les professionnels doivent penser à la cellule de refroidissement. La …

Quels sont les équipements de cuisson nécessaires pour ouvrir son restaurant ?

Quand vous ouvrez un restaurant,  vous avez besoin d’innombrables équipements de cuisson. Ces derniers vous sont indispensables pour préparer vos plats. Cela implique que vos matériels doivent être à la fois puissants et performants. Vous devez vous assurer que vous puissiez réaliser plusieurs types de cuisson. Vous aurez peut-être besoin de frire, de griller ou de poêler les ingrédients. Vous …

equiper savoir

Patron d’hôtel : Tout ce que vous devez savoir pour vous équiper

Pour tout futur patron d’hôtel, l’équipement de cuisine est sans doute l’un des plus importants points auxquels il faut réfléchir pour la réussite du projet. Néanmoins, la liste du matériel nécessaire pour se lancer dans la restauration est assez longue et nécessite un budget conséquent. Heureusement, l’équipement de cuisine actuel est étudié de manière à faciliter la tâche au maximum, …

Conservation sous vide : bien choisir sa machine

La conservation sous vide est devenue une méthode très utilisée dans le monde pour palier au gaspillage alimentaire. Pour mettre la nourriture sous vide, vous avez nécessairement besoin d’une machine, et pour réellement jouir des avantages de cette méthode, il est important d’avoir la machine sous vide adéquate. Comment alors bien choisir sa machine sous vide ? On y répond …

Cuisine du monde

Zoom sur les traiteurs « cuisine du monde »

Organiser un événement demande de la rigueur. La tâche n’est pas toujours simple, car il faut prendre en compte plusieurs éléments. Il sera ainsi indispensable de veiller à proposer des mets savoureux aux convives. Dans le domaine, il peut être délicat de concocter soi-même des plats intéressants. Demander l’intervention d’un professionnel est sans aucun doute l’une des meilleures options. En …

Un bon chef travaille avec du bon matériel

Être un bon chef cuisinier, c’est disposer avant tout d’un équipement hors du commun. En effet, quel que soit le talent d’un cuisinier, la possession et l’utilisation d’un équipement adéquat sont indispensables à la réalisation de mets exquis. Cependant, compte tenu de la kyrielle d’offres de matériel de cuisine qui pullulent aujourd’hui, le choix n’est plus facile.

Si vous désirez …

Organisation baptême : les erreurs à éviter

L’organisation d’un évènement reste une tâche complexe, quel qu’il soit. Si alors vous souhaitez vous occuper des préparatifs pour le baptême de votre enfant, il y aura des choses à éviter si voulez que tout se passe bien. Selon la taille de l’évènement, vous pourrez avoir besoin d’une aide. Pensez donc à mettre sur papier la liste de toutes les …

Robot cuiseur : plus qu’un appareil, un vrai assistant en cuisine

En peu de temps, le robot cuiseur est devenu le meilleur ami de tous les hommes et femmes en cuisine, et surtout des personnes qui restent peu de temps à la maison et qui n’ont pas forcément beaucoup de temps pour cuisiner. Bref, ils présentent beaucoup d’avantages dont tout le monde peut profiter.

Il est surtout très à la mode …

Le vegan : la nouvelle tendance qui fait fureur

Le végan est une expression qui désigne une personne qui pratique le véganisme. Encore appelée végétalisme intégral, c’est un mode de vie qui vise le respect des droits des animaux et l’environnement.

Pourquoi le véganisme ?

Il se fonde sur le respect des droits des animaux et leur bien-être. Les végans condamnent toute exploitation humaine des animaux

Manger écoresponsable, c’est quoi ?

Ces dernières années, de nombreux constats ont été faits sur l’espérance de vie de la population, l’environnement, l’alimentation, etc. Ces constats ont permis de mettre en exergue le fait que le mode de vie et l’alimentation adoptée de nos jours par la population ne sont pas très appropriés et que les effets négatifs touchent aussi bien l’homme …

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