Une épicerie biologique à Santorin, Faros Market

La Grèce est le paradis de tous les gourmands, et la nourriture joue un rôle essentiel dans la culture grecque. Santorin est une île dont les principaux produits, peu nombreux, sont bien connus partout. Quel que soit l’endroit où vous souhaitez loger et les activités que vous avez prévues pendant votre séjour, vous ne pouvez pas quitter l’île sans avoir goûté aux tomates et à la fève ( pois cassés jaunes ). Elles sont délicieuses, organiques et peu communes, car elles poussent sans aucune irrigation artificielle, uniquement alimentées par l’humidité et le caractère unique du sol volcanique.

Découvrez les produits de Maria et Markela

Partout sur l’île, vous trouverez des agriculteurs qui vendent leurs propres produits biologiques et de petits magasins qui vendent des délices traditionnels. Il y en a un que j’aime beaucoup et que je vous recommande de visiter quand vous serez à Santorin, le marché de Faros. C’est un endroit spécial et magnifique, pour différentes raisons. Il est géré par deux charmantes jeunes femmes, Maria et Markela.

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Le marché de Faros est l’un des meilleurs endroits de Santorin. Situé sur le chemin du phare, c’est un endroit idéal pour prendre un café grec. C’est très intéressant d’y passer un peu de temps pour observer Maria et Markela au travail. Elles parlent avec fierté de leurs produits, de la tradition qui les sous-tend, de la magie de Santorin, de la façon dont elles les cultivent, qui est purement naturelle, biologique.

Leur enthousiasme pour ce qu’elles font est tangible. Elles sont toutes deux issues de deux familles d’agriculteurs, et elles traduisent cette tradition et cet héritage en quelque chose de plus contemporain. Leurs produits, confitures, fèves, vins, câpres, tomates, sont ceux que leurs parents cultivaient (et cultivent encore) et transforment en délices. Elles maintiennent donc cette pratique, je dirais ce rituel, en vie.

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Une expérience unique au marché de Faros

Au marché de Faros, vous trouverez également un petit vignoble qu’il faut absolument visiter pour une dégustation de vin. Siroter un verre de Vinsanto, un vin doux typique de Santorin, depuis leur terrasse, tout en assistant à un spectacle naturel époustouflant, le coucher de soleil : ce sera l’un des meilleurs souvenirs de votre voyage ! Il y a des magasins où l’on va, où l’on achète, où l’on est content de ses courses et où l’on rentre satisfait.

Il y a d’autres magasins où vous pouvez aller, vous pouvez commencer à rencontrer les gens à leur parler et vous allez probablement tomber amoureux de ce qu’ils font, car plus vous découvrez leur passion pour ce qu’ils font et le cœur qu’ils y mettent, plus vous allez vous y sentir les bienvenus. Le marché de Faros est l’un de ces endroits.

C’est un endroit où vous voulez vous asseoir et prendre un café avec Maria et Markela. Vous voulez écouter comment elles gèrent le magasin, ou comment elles préparent leurs produits. Enfin et surtout, vous achèterez des cadeaux savoureux pour vos amis et votre famille et le plus beau, c’est que chaque cadeau aura son histoire et que vous leur raconterez comment ils ont donné la vie.

Les avantages d’une alimentation biologique à Santorin

En plus de la qualité supérieure des produits proposés au marché de Faros, l’alimentation biologique offre aussi une multitude d’avantages pour notre santé. De nombreux agriculteurs locaux ont choisi de cultiver leurs fruits et légumes sans pesticides ni engrais chimiques pour préserver la flore locale et offrir des aliments sains.

Lorsque vous choisissez une alimentation bio, vous évitez les risques associés à l’ingestion de résidus chimiques potentiellement dangereux présents dans les aliments traités avec des pesticides. Les fruits et légumes biologiques sont riches en vitamines, minéraux et antioxydants naturels qui contribuent à renforcer le système immunitaire et réduire le risque de maladies chroniques telles que le cancer ou les maladies cardiovasculaires.

Certains soutiennent aussi que ce type d’alimentation est bénéfique pour l’environnement car elle encourage une agriculture durable respectueuse des écosystèmes locaux. Effectivement, en choisissant ces produits plutôt que ceux cultivés intensivement avec des produits chimiques nocifs, nous aidons à protéger nos sols ainsi que la faune locale comme les abeilles pollinisatrices essentielles à notre survie.

Choisir la nourriture bio ne profite pas seulement à votre santé mais aussi aux agriculteurs locaux qui travaillent dur tous les jours pour fournir cette grande variété d’aliments frais tout en garantissant leur qualité exceptionnelle. Allez faire un tour au marché de Faros et découvrez par vous-même pourquoi tant de gens s’y rendent chaque jour !

Comment le marché de Faros contribue à la préservation de l’environnement local

Le marché de Faros est bien plus qu’un simple magasin d’alimentation biologique. Il s’agit aussi d’un acteur important dans la préservation de l’environnement local à Santorin. Effectivement, depuis sa création, le marché a pris des mesures pour minimiser son impact sur l’écosystème fragile de l’île.

Le marché travaille en étroite collaboration avec les agriculteurs locaux qui cultivent leurs aliments sans utiliser des produits chimiques nocifs pour l’environnement comme les pesticides et les engrais synthétiques. Cette approche soutient une agriculture durable respectueuse des écosystèmes locaux tout en garantissant que ces producteurs sont rémunérés à juste titre pour leur dur labeur.

Le marché encourage ses clients à adopter un mode de vie zéro déchet en offrant des sacs réutilisables ainsi que la possibilité d’acheter en vrac certains produits tels que les fruits secs ou encore les céréales. Les emballages plastiques superflus sont donc évités autant que possible et cela contribue grandement à la préservation de notre environnement.

Le marché s’est engagé dans une démarche écologique globale notamment via son choix concernant ses fournisseurs. Les partenaires du marché partagent tous cette même vision visant à préserver notre planète et ont mis en place différentes initiatives telles que la régénération naturelle du sol, la gestion responsable des ressources hydriques ou encore la promotion de techniques agricoles innovantes afin d’améliorer continuellement leurs pratiques durables.

Grâce aux nombreuses initiatives écologiques qu’il a mises en place, le marché de Faros est bien plus qu’un simple magasin d’alimentation biologique. C’est un acteur important qui contribue à la protection et la préservation de l’environnement local, tout en offrant une alimentation saine et respectueuse des écosystèmes naturels. Venez découvrir cette expérience unique sur l’île de Santorin !