Auteur · Commande Gourmande
Jérôme Sanchez
Rédaction Commande Gourmande
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Jérôme Sanchez signe les articles de Commande Gourmande. Ses sujets se répartissent en 3 rubriques : Cuisiner, Équipement et Tendances.
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Que faire avec un sachet de fruits de mer surgelés
Avez-vous un sachet de fruits de mer surgelés sous la main et ne savez-vous pas quoi en faire ? Voici quelques recettes que vous devez essayer. Quelques règles de décongélation Avant de vous…
Quelles garnitures accompagner avec des lasagnes au poisson ?
Les lasagnes au poisson sont un plat délicieux et polyvalent, qui peut être accompagné de nombreuses garnitures pour le sublimer. Que ce soit pour un dîner en famille ou un repas entre…
Pourquoi adopter une application HACCP en milieu professionnel ?
La sécurité alimentaire demande aujourd’hui un suivi rigoureux des pratiques et une bonne organisation des contrôles. Les professionnels doivent pouvoir prouver leur conformité, limiter les erreurs et réagir rapidement en cas de…
Boostez votre bien-être et votre productivité au travail grâce à la livraison de fruits au bureau
Votre bureau est votre second chez-vous. Vous y passez la majeure partie de votre journée pour atteindre vos objectifs. Mais savez-vous que votre environnement de travail a un impact direct sur votre…
Une épicerie biologique à Santorin, Faros Market
La Grèce est le paradis de tous les gourmands, et la nourriture joue un rôle essentiel dans la culture grecque. Santorin est une île dont les principaux produits, peu nombreux, sont bien…
Bien choisir sa bière pour sublimer chaque plat à table
MT : Magasin bière Lyon : les trucs et astuces pour choisir une bouteille.MD : Magasin bière Lyon : découvrez toutes les astuces pour choisir les meilleures bières. Se rendre dans une…
Bien choisir sa trancheuse pour des découpes parfaites
Personne n'a jamais regretté d'avoir choisi la mauvaise trancheuse… jusqu'au jour où le jambon s'effrite, où la mozzarella s'écrase, où la cadence s'essouffle devant le rush du midi. La qualité de la…
L’apéritif à domicile livré en quelques clics chez vous
Il fut un temps où attendre un repas livré chez soi relevait de la science-fiction. Pour manger, il fallait sortir, affronter la foule, décrocher une table parfois inespérée. Oubliez les files d'attente…
Le Sirop de Fleur de Sureau : un parfum floral authentique
La fleur de sureau pousse abondamment dans les haies et les bois d’Europe. Au printemps, elle libère un parfum doux et musqué qui rappelle le litchi mûr. Les artisans transforment ces fleurs…
Des idées originales pour rendre votre mariage vraiment unique
MT : Plateau jetable : un équipement de cuisine pratique pour un mariageMD : Plateau jetable : idéal pour transporter les plats. Il est à la fois léger, peu coûteux et très…
Grossiste alimentaire pour restaurants et pros de la restauration
Un chiffre brut : la restauration hors domicile représente près d'un tiers des repas consommés en France. Derrière cette réalité, un acteur discret mais pivot veille à l'équilibre de nos assiettes et…
Faire des confitures à base de gélifiant pectine
MT : Gélifiant pectine : d’origine végétale MD : Gélifiant pectine : A base de plantes et de fruits, cet additif permet de réaliser de belles confitures, des desserts gélatineux et des gelées fait maison. La…
Bien manger avec les baguettes chinoises
MT : Baguette chinoise : Déguster des mets asiatiques MD : Baguette chinoise : Lorsque l’on apprécie la cuisine asiatique, il y a un incontournable : la baguette chinoise. Se présent toujours par paire, les baguettes sont…
Que faire avec du champagne en cuisine ?
Autrefois star des soirées mondaines, le champagne s’est imposé au fil du temps comme la boisson privilégiée des grandes occasions. Prisé pour sa texture, sa profondeur et son intensité, il représente pour…
Équipements incontournables pour optimiser l’efficacité d’une cuisine professionnelle
Oubliez les codes : une cuisine professionnelle ne se juge pas à la taille de ses fourneaux, mais à la pertinence de ses équipements. Ici, la réussite se niche dans le choix…