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La cuisine japonaise est de plus en plus répandue et fait de jour en jour d'avantage d'adeptes. La base principale des plats japonais est composée de riz, de poissons (en général crus), de légumes et d'algues. Ces plats se mangent avec des baguettes. Les plats typiques sont les sushis (boulette de riz avec une tranche de poisson crus ou cuit), les sashimis (le sashimi relève du grand art culinaire, par une présentation artistique et esthétique savante de morceaux de poisson cru, de la taille d'une bouchée), les makis (rouleau d'algue nori séchée entourant du riz vinaigré, farci par divers aliment, en particulier du poisson cru ou des plantes), teriyaki (viande grillée ou rôtie dans une sauce de soja sucrée (viande laquée)).