Auteur · Commande Gourmande
Stéphanie Jean
Rédaction Commande Gourmande
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Stéphanie Jean signe les articles de Commande Gourmande. Ses sujets se répartissent en 3 rubriques : Cuisiner, Équipement et Tendances.
2021depuis mai
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4 bonbons qui vous rappelleront les années 80 !
Ah l'enfance ! Cette période d'insouciance où tout paraissait facile est bien loin derrière nous. Les années 80 font, pour beaucoup, partie des plus belles années de leur vie. De nombreuses solutions…
Comment aromatiser votre huile d’olive ?
Vous souhaitez réveiller vos sens avec des recettes innovantes qui vont agrémenter vos plats ? Commencez par changer votre huile sans vraiment la changer. Optez pour l'huile aromatisée qui accompagne délicieusement vos…
Quels cadeaux offrir à un amateur de café ?
La meilleure façon de faire plaisir à un amateur de café, c'est de lui offrir un cadeau sur le thème de sa boisson préférée. Vous devez cependant avoir une idée de ce…
Bien choisir sa machine Delonghi en ligne : les points clés
Choisir une machine à café Delonghi en ligne peut sembler simple, mais face à la diversité des modèles disponibles, il est facile de s'y perdre. Pour faire un choix adapté à vos…
Bien choisir son torréfacteur pour une production de café artisanale
On n'achète pas un torréfacteur sur un coup de tête ou pour répondre à une simple lubie d'artisan. Derrière chaque lot de grains brunis, chaque effluve qui s'échappe d'un atelier, il y…
Des idées originales pour réussir vos tapas à chaque fois
Des collations à la fois simples et débordantes de saveurs, voilà ce que promettent les tapas. Ces petits plats venus d'Espagne, toujours prêts à réunir famille et amis autour d'un verre, se…
Comment faire des glaces maison ?
Vos propres glaces peuvent être meilleures que celles que vous achetez en boutique, ou que vous mangez dans certains restaurants. Il suffit de respecter les règles et de vous procurer les accessoires…
Maîtriser les sauces incontournables pour réussir la cuisine française
Du simple jus aux préparations les plus complexes, les sauces sont tantôt épaisses, tantôt légères. Elles enrobent volontiers les plats les plus raffinés ou servent d'assaisonnement aux mets quotidiens. Chauds, tièdes ou…
Gérer efficacement les commandes multicanales en restauration
Personne ne s'est jamais arrêté pour compter le nombre de commandes qui transitent chaque jour dans un restaurant, et pourtant, ce ballet incessant façonne tout un secteur. La restauration, véritable carrefour d'échanges,…
Bénéficiez d’une cave à vin sur mesure pour mieux conserver vos bouteilles
Oubliez les dogmes poussiéreux : le vin ne s'improvise pas locataire d'une étagère quelconque. Les saveurs s'évaporent, les bouquets se dissipent, et parfois, la bouteille que l'on croyait précieuse finit déclassée par…
Apéro dinatoire : osez des spécialités venues d’ailleurs
L'apéro dînatoire est une solution de choix pour passer de belles soirées en famille ou entre amis. Ce type d'apéritif est la tendance pour régaler les papilles des invités à n'importe quelle…
5 façons de faire une bonne pizza
Que ce soit pour le déjeuner, le goûter, le dîner ou même les soirées, toutes les occasions sont bonnes pour savourer de la bonne pizza. Avec sa pâte croustillante et moelleuse à…
Hamburger : comment ce classique s’est imposé dans toutes les cultures ?
De simple galette de viande hachée servie dans les tavernes de Hambourg au phénomène gastronomique mondial d'aujourd'hui, le hamburger a accompli un parcours remarquable. Ce sandwich, devenu l'emblème de la restauration moderne,…
Nul en cuisine : que faire ?
Pour bien manger au quotidien, vous devez savoir cuisiner vos mets préférés. Le problème, c'est que faire la cuisine n'est pas votre point fort. Pas d'inquiétude si vous êtes dans ce cas.…
Quelques entrées italiennes qui mettent l’eau à la bouche
La gastronomie italienne doit une partie de sa réputation à la variété de ses pizzas, ses pâtes, etc. Cependant, cette renommée est également portée par une large famille d'entrées répondant à tous…