Auteur · Commande Gourmande
Stéphanie Jean
Rédaction Commande Gourmande
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Stéphanie Jean signe les articles de Commande Gourmande. Ses sujets se répartissent en 3 rubriques : Cuisiner, Équipement et Tendances.
2021depuis mai
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Comment faire de délicieuses saucisses ?
À défaut d'acheter les saucisses du commerce, il est possible de les fabriquer soi-même. Pour cela, il suffit de disposer du matériel approprié et des ingrédients nécessaires. Il importe de choisir une…
Robot cuiseur : plus qu’un appareil, un vrai assistant en cuisine
En peu de temps, le robot cuiseur est devenu le meilleur ami de tous les hommes et femmes en cuisine, et surtout des personnes qui restent peu de temps à la maison…
Écologie : quelles sont les matières à privilégier dans la cuisine ?
Le retour au naturel a, aujourd'hui, le vent en poupe. Cette tendance s'invite dans la vie quotidienne et la cuisine n'est pas en reste. Des meubles aux ustensiles, les articles de cuisine…
Comment meubler une chaîne de restauration ?
À la question de savoir comment meubler une chaîne de restauration, certaines réponses sont à envisager. Parmi elles, nous pouvons citer la production des meubles en série ou la création du mobilier…
Quels pays consomment le plus de thé ?
Si le thé demeure la boisson chaude la plus consommée au monde, c'est bien parce qu'il offre de nombreux bienfaits. Plus de 130 kilos de ces feuilles sont d'ailleurs produits chaque seconde…
Mobilier CHR : quels sont les critères ?
Le mobilier CHR représente l'ensemble des meubles tels que les tables, les chaises, les canapés et les banquettes utilisés pour recevoir de la clientèle en hôtellerie et restauration. Découvrez dans cet article,…
Que mangera-t-on dans le futur ?
Dans quelques années nous serons 10 milliards d'individus sur Terre. Or actuellement, nous faisons déjà face à un sérieux problème d'insécurité alimentaire. De plus, le peu que nous produisons (industrie agroalimentaire) est…
Patron d’hôtel : Tout ce que vous devez savoir pour vous équiper
Pour tout futur patron d'hôtel, l'équipement de cuisine est sans doute l'un des plus importants points auxquels il faut réfléchir pour la réussite du projet. Néanmoins, la liste du matériel nécessaire pour…
La bonne vaisselle pour des repas équilibrés
Manger des plats sains dans des quantités raisonnables est indispensable pour rester en bonne santé. Pour cela, il suffit de savoir équilibrer les groupes d'aliments dans les repas et d'utiliser la vaisselle…
Quels sont les critères d’un bon couteau de table ?
Certains ustensiles de cuisine sont considérés comme incontournables. Parmi ces derniers figurent les couverts de tables composés de cuillères, de fourchettes et de couteaux de table. Il existe d'ailleurs une large panoplie…
Les bases du zéro déchet dans la cuisine
La tendance du zéro déchet séduit de plus en plus les consommateurs qui sont soucieux de la protection de la planète. En réalité, ceux-ci sont devenus plus conscients des nombreux enjeux écologiques…
Quels sont les indispensables pour un cuisinier ?
Pour être un bon cuisinier, il ne faut pas seulement produire de bons plats. Vous devez également vous munir des équipements indispensables pour ce travail. Mis à part les ustensiles de cuisine…
Cuisine professionnelle : les équipements incontournables
Quand on met en place son premier restaurant ou un fast-food, il y a de nombreux éléments à prendre en compte. L'aménagement de la cuisine et les équipements nécessaires en font partie,…
Cuisine du terroir : consommer local, c’est important !
Les produits du terroir sont appréciés pour leur goût unique et pour leur authenticité. Les spécialités culinaires de Sud-Ouest, de Lyon, de l'Aveyron et d'autres régions de France regorgent de petits plats…
Quelles spécialités représentent la France à l’étranger ?
La France est réputée pour son riche patrimoine culinaire, dont l'influence se fait sentir non seulement en Europe, mais aussi dans le monde entier. Des sandwichs célèbres comme le Croque-Madame aux spécialités…